แซลมอนธรรมชาติ vs แซลมอลเลี้ยง สารอาหารไม่เหมือนกัน

แซลมอนธรรมชาติ vs แซลมอลเลี้ยง สารอาหารไม่เหมือนกัน

เคยสังเกตกันไหมว่าแซลมอนที่เรากินอยู่เป็นแซลมอนเลี้ยงหรือแซลมอนธรรมชาติ สารอาหารที่เราได้แตกต่างกันนะ

ข้อมูลจาก พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล หรือ หมอผิง ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวพรรณและเวชศาสตร์ชะลอวัย โรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท จากเพจ Pleasehealth Books ระบุถึงความแตกต่างของแซลมอนเลี้ยงกับแซลมอนธรรมชาติเอาไว้ ดังนี้

แซลมอนธรรมชาติ vs แซลมอนเลี้ยง

พลังงาน

แซลมอนธรรมชาติ ให้พลังงานน้อยกว่าราว 130 Kcal ต่อชิ้น

แซลมอนเลี้ยง มักให้พลังงานมากกว่า

ไขมัน

แซลมอนธรรมชาติ ไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า ส่วนไขมันโอเมก้า 3 มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา

แซลมอนเลี้ยง ไขมันอิ่มตัวมากกว่า

สี

แซลมอนธรรมชาติ สีส้มธรรมชาติจากสาหร่ายที่ปลากิน

แซลมอนเลี้ยง สีมักจะซีดกว่า แต่บางฟาร์มอาจเลี้ยงปลาด้วยสารเร่งสี

มลพิษตกค้าง

แซลมอนธรรมชาติ มีน้อยกว่า

แซลมอนเลี้ยง มีสูงกว่า โดยเฉพาะ สารพีซีบี หรือ โพลีคลอริเนตเต็ดไบฟีนิล (Polychlorinated Biphenyls: PCBs) ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ยาปฏิชีวนะตกค้าง

แซลมอนธรรมชาติ ไม่มี

แซลมอนเลี้ยง อาจพบการตกค้างได้

เลือกกินแซลมอนแบบไหนถึงจะดีต่อสุขภาพ

หากเรื่องเงินไม่ใช่ปัญหา แน่นอนว่าแซลมอนธรรมชาติย่อมดีต่อร่างกายมากกว่า แต่เนื่องจากราคาที่ค่อนข้างสูง เราจึงอาจรับประทานแซลมอนได้ไม่บ่อยเท่าที่ใจต้องการ หากคุณเป็นคนที่ชอบกินแซลมอนมากๆ แต่ก็เป็นห่วงสุขภาพของตัวเองด้วย แนะนำให้ลองเลือกรับประทานแซลมอนเลี้ยงและแซลมอนธรรมชาติสลับๆ กันตามงบประมาณที่มี

หรือหากอยากได้สารอาหารใกล้เคียงกับแซลมอน ก็มีปลาชนิดอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแต่ราคาย่อมเยากว่ามาให้เลือกเช่นกัน