ออริซานอล จากจมูกข้าว
สารออริซานอล เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ธรรมชาติสร้างขึ้นเพื่อปกป้องเมล็ดพืชเอง เราพบสารแกมมาออริซานอลได้ในเมล็ดพืชทั่วไปแต่พบว่ามีปริมาณมากที่สุดใน เมล็ดข้าว หรือที่เป็นที่รู้จักกันคือน้ำมันรำข้าวนั่นเอง สารแกมมา ออริซานอล เป็นส่วนประกอบของเสตอรอล (sterols) กับกรดเฟอรูลิคเอซิด (ferulic acid)