ดาวน์โหลดสนุกแอปฟรี
Emailแยกไม่ออก คะน้า กับ กวางตุ้ง ต่างกันยังไง? แจกวิธีแยกใน 3 วินาที
สับสนกันไหมว่า คะน้า กับ กวางตุ้ง ต่างกันยังไง เพราะเมื่อวางเรียงข้างกัน โดยเฉพาะช่วงที่เป็นผักต้นเล็กๆ ใบสีเขียวเข้มและลำต้นของผักทั้งสองชนิดนี้ดูคล้ายกันมาก จนบางครั้งหยิบผิดหยิบถูก
วันนี้จะพาแยกความแตกต่างระหว่าง ผักคะน้า และ ผักกวางตุ้ง ทั้งลักษณะภายนอก รสชาติ สารอาหาร และการนำไปปรุงอาหาร เพื่อให้คุณเลือกซื้อผักได้อย่างถูกต้องและเหมาะกับเมนูโปรด
วิธีแยกคะน้ากับกวางตุ้ง
แม้จะเป็นผักใบเขียวเหมือนกัน แต่ถ้าสังเกตดีๆ จะเห็นความแตกต่างอย่างชัดเจนดังนี้
ผักคะน้า
- ลำต้น: อวบ หนา รสสัมผัสกรอบ มีคราบไขสีขาวนวล ปกคลุมตามลำต้นและใบ
- ใบ: ใบหนา สีเขียวเข้ม ผิวใบมีความนวลขรุขระเล็กน้อย ขอบใบเรียบหรือเป็นคลื่นเล็กน้อย
- ดอก: ดอกสีขาว หรือสีเหลืองอ่อน
ผักกวางตุ้ง
- ลำต้น: ก้านใบจะแบนยาวหรือเป็นร่อง เรียบเนียน ไม่มีคราบสีขาวนวล
- ใบ: ใบจะบางกว่าคะน้า สีเขียวสดถึงเขียวอ่อน ผิวใบเรียบ
- ดอก: ดอกสีเหลืองสดใส (มองเห็นเด่นชัดมากในกวางตุ้งไต้หวันหรือกวางตุ้งดอก)
รสชาติและสัมผัสเวลาเคี้ยว
ผักคะน้า: ให้รสสัมผัสที่ "กรอบแน่น" มีความกรุบเวลากิน รสชาติหวานมันติดขมปลายลิ้นเล็กน้อย (โดยเฉพาะในใบคะน้าแก่) จึงเหมาะกับเมนูที่ใช้ไฟแรง
ผักกวางตุ้ง: ให้รสสัมผัสที่ "นุ่ม ฉ่ำน้ำ" เคี้ยวง่ายกว่า รสชาติหวานนุ่มนวล ไม่มีรสขม เหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ
คะน้า กับ กวางตุ้ง ประโยชน์ต่างกันยังไง
ประโยชน์ของผักคะน้า
- แคลเซียมสูงปรี๊ด: มีแคลเซียมสูงมาก ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
- เบต้าแคโรทีนและวิตามินซีสูง: ช่วยต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสายตา และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- สารโฟเลตและธาตุเหล็ก: ช่วยบำรุงเลือด เหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์
ประโยชน์ของผักกวางตุ้ง
- ดับร้อน ลดไข้: กวางตุ้งเป็นผักที่มีฤทธิ์เย็น ปริมาณน้ำสูง ช่วยแก้กระหาย
- วิตามินเอและฟอสฟอรัสสูง: ช่วยบำรุงสายตาและระบบประสาท
- ไฟเบอร์นุ่ม ย่อยง่าย: ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ลดอาการท้องผูกโดยไม่ทำให้แน่นท้อง
สรุป คะน้า กับ กวางตุ้ง ต่างกันยังไง คือ คะน้าจะมีความอวบ หนา กรอบแน่น มีคราบไขสีขาว เหมาะกับเมนูผัดไฟแรง ส่วนกวางตุ้งจะก้านเรียบ ใบบาง นุ่มฉ่ำน้ำ เหมาะกับเมนูต้ม ลวก หรือผัดเบาๆ
