วิธีปอกมะม่วงสุกไม่ให้เนื้อดำ ทิ้งไว้นานแค่ไหนก็ไม่คล้ำ

ช่วงนี้มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีวางขายในท้องตลาดเป็นจำนวนมาก มีทั้งมะม่วงสุก และมะม่วงดิบ สำหรับใครที่ชอบทานมะม่วงก็คงอยากหาวิธีปอกมะม่วงให้เนื้อไม่ดำ สีสวยน่ารับประทาน โดยเฉพาะการปอกมะม่วงสุก เรามีวิธีปอกมะม่วงไม่ให้เนื้อดำมาเป็นทริคพิเศษ

วิธีปอกมะม่วงสุกไม่ให้เนื้อดำ

1. ล้างมะม่วงให้สะอาด
2. ก่อนปอกใส่ถุงมือ
3. เลือกมีดคมก่อนปอกมะม่วง
4. เริ่มปอกจากมะม่วงจากขั้วลูกมะม่วง
5. ปอกมะม่วงแบบไม่ต้องลึกมากและปอกไปเรื่อยๆ
6. ปอกมะม่วงไปประมาณครึ่งลูก จากนั้นนำเปลือกที่ปอกหั่นไว้มาคลุมส่วนเนื้อที่ปอกเพื่อป้องกันไม่ให้ช้ำ
7. กลับด้านมะม่วงส่วนที่ยังไม่ปอกและปอกอีกด้านต่อ
8. หั่นมะม่วงให้ถึงแกนด้านใน แล้วหั่นชิ้นตามที่ต้องการรับประทาน
9. จากนั้นใช้น้ำสะอาด หรือน้ำต้มสุกผสมเกลือ 1 ช้อนชาคนให้ละลาย
10. ตักน้ำนั้นราดบนผิวของมะม่วงสุกให้ทั่ว
11. หั่นใส่จาน พร้อมรับประทานได้เลย

เทคนิค

ใช้มีดที่คม เพื่อป้องกันเนื้อมะม่วงเป็นเสี้ยน