เข้าใจผิดมานาน! กาแฟคั่วอ่อน vs คั่วเข้ม แบบไหนคาเฟอีนเยอะกว่า

เวลาเดินเข้าคาเฟ่แล้วต้องเลือกสั่งกาแฟ ระหว่าง "กาแฟคั่วอ่อน" รสชาติเปรี้ยวสดชื่น หอมกลิ่นผลไม้ กับ "กาแฟคั่วเข้ม" รสชาติขมเข้ม บอดี้แน่นๆ แก้วไหนกันแน่ที่จะช่วยให้เรา "ตื่นเต็มตา" และได้รับคาเฟอีนมากกว่ากัน

หลายคนมักมีความเชื่อว่า “กาแฟยิ่งขม กาแฟยิ่งเข้ม แปลว่าคาเฟอีนต้องยิ่งเยอะ” แล้วความจริง แบบไหนมีปริมาณคาเฟอีนมากกว่ากัน

คั่วอ่อน vs คั่วเข้ม แบบไหนคาเฟอีนเยอะกว่า?

 คำตอบคือ ปริมาณคาเฟอีนไม่ได้ขึ้นอยู่กับระดับความขม แต่ขึ้นอยู่กับ "วิธีการวัดปริมาณกาแฟ" ที่คุณใช้ชง

• วัดด้วยน้ำหนัก (ชั่งเป็นกรัม): "คั่วเข้ม" มีคาเฟอีนมากกว่า เพราะเมล็ดคั่วเข้มสูญเสียความชื้นจนน้ำหนักเบาลง ทำให้ต้องใช้จำนวนเมล็ดกาแฟมากกว่าคั่วอ่อนเพื่อให้ได้น้ำหนักเท่ากัน
• วัดด้วยปริมาตร (ตักเป็นช้อน): "คั่วอ่อน" มีคาเฟอีนมากกว่า เพราะเมล็ดคั่วอ่อนมีขนาดเล็กและหนาแน่นกว่า เมื่อตักด้วยช้อนขนาดเท่ากัน จะได้จำนวนเมล็ดกาแฟที่แน่นกว่า
• นับเป็นเมล็ดต่อเมล็ด: "คั่วอ่อน" มีคาเฟอีนสูงกว่าเล็กน้อย เนื่องจากความร้อนสะสมที่สูงเกิน 240°C ในกระบวนการคั่วเข้ม จะสลายโมเลกุลคาเฟอีนในเมล็ดออกไปบางส่วน

ทิ้งท้าย ไม่ว่าจะชอบคั่วอ่อนหรือคั่วเข้ม หัวใจสำคัญคือการเลือกดื่มในปริมาณที่เหมาะสมต่อร่างกาย เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสชาติกาแฟแก้วโปรดพร้อมรับวันใหม่อย่างสดชื่นและมีสุขภาพดีในทุกๆวัน