วิธีหุงข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟ ไม่ต้องแช่ข้ามคืน นุ่มฟูพร้อมกิน

อยากกินข้าวเหนียว แต่ไม่อยากเสียเวลาแช่ข้าวข้ามคืน? จริง ๆ แล้วเราสามารถใช้ ไมโครเวฟ เป็นตัวช่วยหุงข้าวเหนียวได้ โดยใช้เวลาเตรียมไม่นาน เหมาะกับวันที่อยากกินข้าวเหนียวแบบง่าย ๆ โดยไม่ต้องหยิบหวดออกมาให้ยุ่งยาก

วิธีนี้ใช้หลักการ แช่ข้าวช่วงสั้น ๆ + ใช้ไอน้ำจากไมโครเวฟช่วยให้ข้าวสุก ลองทำตามขั้นตอนนี้ได้เลย

วิธีหุงข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟ

1. ล้างข้าวเหนียว

ใส่ข้าวเหนียวลงในชาม แล้วเติมน้ำให้ท่วม ใช้มือล้างและขยำเบา ๆ จากนั้นเทน้ำทิ้ง ทำซ้ำประมาณ 2-3 ครั้ง หรือจนไม่มีน้ำขุ่นมากเกินไป

ไม่จำเป็นต้องล้างจนใสกริ๊บ เพราะแป้งบนเมล็ดข้าวก็มีส่วนช่วยให้ข้าวเหนียวมีความเหนียวนุ่ม

2. แช่ข้าวด้วยน้ำร้อน

เทน้ำร้อนลงในข้าวเหนียวที่ล้างแล้ว ให้ระดับน้ำสูงกว่าข้าวประมาณ 1-2 นิ้ว จากนั้นแช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที

เมื่อครบเวลา ให้เทน้ำออกและสะเด็ดข้าวให้เรียบร้อย

เคล็ดลับจากที่เคยทำ: การแช่ข้าวเหนียวด้วยน้ำร้อน ทำให้ข้าวนุ่ม และสุกเร็วขึ้น เมื่อเทียบกับการหุงด้วยหวด

3. เติมน้ำแล้วเข้าไมโครเวฟ

นำข้าวเหนียวใส่ ภาชนะที่ระบุว่าใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วเติมน้ำสะอาดให้ระดับน้ำใกล้เคียงกับผิวข้าว หรือ ท่วมข้าวเหนียวเล็กน้อย

ปิดด้วยฝาที่ใช้กับไมโครเวฟได้ โดยไม่ปิดจนแน่นสนิท เพื่อให้ไอน้ำสามารถระบายออกได้

4. เวฟรอบแรก

ใช้กำลังไฟระดับสูงของไมโครเวฟประมาณ 6-8 นาที แล้วนำออกมาตรวจดู

เวลาที่ใช้จริงอาจแตกต่างกันตามกำลังวัตต์ของไมโครเวฟ ปริมาณข้าว และภาชนะที่ใช้ ดังนั้นอย่ายึดตัวเลขเพียงอย่างเดียว

เมื่อครบเวลา ให้ใช้ส้อมคนข้าวเบา ๆ เพื่อกระจายความร้อนและดูว่ามีเมล็ดข้าวส่วนไหนที่ยังแข็งอยู่หรือไม่

5. เวฟต่อจนข้าวสุก

หากข้าวยังแข็งหรือมีน้ำเหลือน้อยเกินไป ให้พรมน้ำเพิ่มเล็กน้อย ปิดฝา แล้วนำกลับเข้าไมโครเวฟอีกประมาณ 2-3 นาที

ทำซ้ำได้จนข้าวสุกตามต้องการ จากนั้นพักข้าวไว้ในภาชนะประมาณ 5 นาที เพื่อให้ไอน้ำกระจายตัวทั่วเมล็ดข้าว

6. คนให้ฟูก่อนกิน

เมื่อข้าวสุกแล้ว ใช้ส้อมหรือพายข้าวคนเบา ๆ เพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินระเหยออก จากนั้นตักใส่กระติ๊บหรือภาชนะสำหรับเสิร์ฟ

ถ้ายังไม่กินทันที ควรปิดคลุมไว้เพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวแห้ง

ทำไมต้องระวังตอนเปิดฝา?

ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะภายในภาชนะจะมี ไอน้ำร้อนสะสมอยู่ เมื่อเปิดฝา ควรเปิดโดยหันฝาออกจากใบหน้าและมือ เพื่อป้องกันไอน้ำร้อนลวก

และที่สำคัญ ห้ามใช้ภาชนะที่ไม่เหมาะกับไมโครเวฟ รวมถึงไม่ควรปิดฝาภาชนะจนแน่นสนิทระหว่างอุ่น เพราะไอน้ำต้องมีทางระบาย

ใครอยากกินข้าวเหนียวแต่ไม่มีเวลาแช่ข้ามคืน ลองใช้ไมโครเวฟเป็นตัวช่วยได้ เพียง ล้างข้าว → แช่น้ำร้อน 15-20 นาที → เติมน้ำ → เวฟ → คนและเวฟซ้ำจนสุก ก็ได้ข้าวเหนียวร้อน ๆ พร้อมกิน

อย่างไรก็ตาม กำลังไฟของไมโครเวฟแต่ละเครื่องไม่เท่ากัน จึงควรใช้เวลาเป็นแนวทางและคอยตรวจเนื้อข้าวระหว่างทำ จะช่วยให้ได้ความนุ่มที่ต้องการโดยไม่แฉะหรือแข็งเกินไป