เนื้อสัตว์ 4 ชนิดที่ไม่ทำให้คุณอ้วน แต่กลับทำให้ลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว

หลายคนเชื่อว่าหากอยากลดน้ำหนักต้องเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์ แต่ความจริงแล้วนี่คือความเข้าใจผิด!

เหตุผลที่หลายคนตัดเนื้อออกจากเมนูประจำวัน มักมาจากความคิดที่ว่าเนื้อมีโปรตีนสูงและให้พลังงานมาก ทำให้น้ำหนักขึ้นง่าย แต่ตามความเห็นของนักโภชนาการกลับตรงกันข้าม เพราะการกินเนื้ออย่างถูกวิธีไม่เพียงไม่ทำให้อ้วน แต่ยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย ที่สำคัญ หากเลี่ยงเนื้อสัตว์นานเกินไป อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น ขาดสารอาหาร ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ แก่เร็ว เสี่ยงโลหิตจาง และปัญหาฮอร์โมน

หัวใจสำคัญคือ ต้องเลือกกินให้ถูกชนิดและถูกวิธี จึงจะได้ทั้งหุ่นสวยและสุขภาพดี มาดูกันว่า 4 เนื้อสัตว์ที่กินแล้วไม่อ้วนแถมยังช่วยลดน้ำหนักมีอะไรบ้าง

1. เนื้อกระต่าย

เนื้อกระต่ายจัดเป็นเนื้อขาวที่โปรตีนสูง แต่ไขมันต่ำมาก เหมาะสุด ๆ สำหรับคนอยากลดน้ำหนัก ในปริมาณ 100 กรัม มีโปรตีนกว่า 21 กรัม แต่ไขมันเพียง 0.4 กรัมเท่านั้น ให้พลังงานโดยไม่ต้องกลัวแคลอรีเกิน

นอกจากนี้ เนื้อกระต่ายยังมีสารเลซิติน ซึ่งช่วยในกระบวนการเผาผลาญไขมัน ป้องกันการสะสมของไขมันในช่องท้อง อีกทั้งคอเลสเตอรอลก็น้อย เพียง 83 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม กินแล้วอิ่มนาน ลดการอยากของจุกจิก จึงเป็นตัวเลือกยอดฮิตสำหรับคนที่อยากคุมหุ่นและป้องกันโรคอ้วน

2. เนื้อวัวไม่ติดมัน

เนื้อวัวส่วนไม่ติดมันเป็นที่นิยมในหมู่นักออกกำลังกายและนักกีฬา เพราะให้โปรตีนและกรดอะมิโนจำเป็นสูง ช่วยสร้างกล้ามเนื้อและเผาผลาญไขมันได้ดี ในเนื้อวัว 100 กรัม มีโปรตีนกว่า 20 กรัม ไขมันต่ำ และคอเลสเตอรอลน้อย เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาอ้วน เบาหวาน หรือความดันโลหิตสูง

เนื้อวัวนอกจากช่วยสร้างพลังงานแล้ว ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามินบี 12 ช่วยบำรุงเลือดและลดความเหนื่อยล้า แต่แนะนำให้เลือกส่วนที่เป็นสันหรือตัดแต่งไขมันออก และไม่ควรกินบ่อยเกินไป เพราะเนื้อวัวจัดเป็นเนื้อแดง หากบริโภคมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด

3. อกไก่

อกไก่ โดยเฉพาะอกไก่งวง เป็นเมนูลดน้ำหนักยอดนิยม เนื่องจากเป็นเนื้อขาวที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และย่อยช้า ทำให้รู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหารระหว่างมื้อ

มีงานวิจัยยืนยันว่า การกินอกไก่เป็นประจำช่วยเร่งการเผาผลาญไขมัน และกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย อีกทั้งยังให้วิตามินบี 6 และไนอาซิน ซึ่งช่วยเสริมระบบพลังงานได้ดี วิธีที่ดีที่สุดคือการต้ม อบ หรือนึ่ง หลีกเลี่ยงการทอดเพื่อเลี่ยงไขมันส่วนเกิน

4. เนื้อหมูสันใน

แม้หมูบางส่วนจะมีไขมันสูง แต่เนื้อหมูสันในกลับเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนอยากลดน้ำหนัก เนื่องจากในปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 242 แคลอรี โปรตีนสูง ไขมันต่ำ และหากเลือกวิธีการทำอาหารแบบต้ม หรือนึ่ง ก็จะช่วยลดไขมันลงไปได้อีก

เนื้อหมูสันในยังมีวิตามินบี 1 สูง ช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตให้กลายเป็นพลังงานอย่างรวดเร็ว ป้องกันการสะสมของไขมัน อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงเมนูทอดหรือผัดน้ำมันเยอะ เพราะจะทำให้พลังงานสูงเกินไป

 

สรุป

การลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องตัดขาดจากเนื้อสัตว์ เพียงแค่เลือกเนื้อให้ถูกประเภทและวิธีการปรุงที่ถูกต้อง ก็สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ ที่สำคัญ ควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เพิ่มผัก ผลไม้ และใยอาหาร ควบคู่กับการออกกำลังกายและพักผ่อนเพียงพอ จึงจะได้ผลลัพธ์ที่ดีทั้งสุขภาพและรูปร่าง