รู้ทัน “คาเฟอีนแฝง” ในอาหารและขนมที่เรากินโดยไม่รู้ตัว

หลายคนคิดว่าคาเฟอีน มีเฉพาะในกาแฟหรือชา แต่ความจริงแล้วมันยังซ่อนอยู่ในอาหาร ขนม และเครื่องดื่มอื่นๆ ที่เรากินเป็นประจำ ซึ่งอาจทำให้เราได้รับเกินปริมาณที่ควรบริโภคโดยไม่รู้ตัว

คาเฟอีน คืออะไร

คาเฟอีน เป็นสารกระตุ้นประสาทที่พบได้ในธรรมชาติ เช่น เมล็ดกาแฟ ใบชา และเมล็ดโกโก้ เมื่อเข้าสู่ร่างกาย คาเฟอีน จะกระตุ้นระบบประสาท ทำให้รู้สึกตื่นตัว ลดอาการง่วง และช่วยเพิ่มสมาธิ แต่หากได้รับมากเกินไปอาจทำให้ใจสั่น นอนไม่หลับ หรือปวดหัวได้

อาหารและขนมที่มีคาเฟอีนแฝง

แม้ว่าเราจะรู้จักคาเฟอีนจากกาแฟหรือชา แต่ความจริงแล้วยังมีอาหารและขนมอีกหลายชนิดที่มีคาเฟอีนแฝงอยู่ เช่น

ขนมหวานและของทานเล่น

• ช็อกโกแลตแท่ง ดาร์กช็อกโกแลตมีคาเฟอีนสูงกว่าช็อกโกแลตนม
  
  
• บราวนี่ เค้กช็อกโกแลต หรือชีสเค้กช็อกโกแลต
  
  
• ไอศกรีมรสกาแฟหรือโกโก้
  
  
• คุกกี้และบิสกิตที่มีผงโกโก้หรือกาแฟผสม

เครื่องดื่มที่ไม่ใช่กาแฟโดยตรง

• ชาเขียว ชาดำ ชาขาว และชาอู่หลง ซึ่งยังคงมีคาเฟอีน
  
  
• เครื่องดื่มโกโก้ร้อนหรือเย็น
  
  
• น้ำอัดลมรสโคล่า รวมถึงรสบางชนิดที่มีคาเฟอีนเติมเพิ่ม
  
  
• เครื่องดื่มชูกำลัง ที่มักมีคาเฟอีนสูงกว่ากาแฟ 1 แก้ว

อาหารและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• โปรตีนบาร์หรือซีเรียลบาร์ที่มีโกโก้เป็นส่วนผสม
  
  
• ขนมขบเคี้ยวรสกาแฟหรือโกโก้
  
  
• ซีเรียลอาหารเช้าที่ใส่ผงโกโก้
  
  
• เจลพลังงาน (Energy gel) ที่นักวิ่งหรือคนออกกำลังกายใช้ ซึ่งบางยี่ห้อมีคาเฟอีน

ปริมาณคาเฟอีนที่ควรได้รับต่อวัน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ผู้ใหญ่ควรบริโภคคาเฟอีนไม่เกิน 400 มิลลิกรัมต่อวัน เทียบเท่ากาแฟ 3–4 แก้ว ขณะที่เด็กและวัยรุ่นควรได้รับในปริมาณที่น้อยกว่ามาก หากได้รับเกิน อาจเกิดผลข้างเคียง เช่น ใจสั่น กระสับกระส่าย หรือการนอนหลับถูกรบกวน

เคล็ดลับการเลี่ยงคาเฟอีนแฝง

• อ่านฉลากโภชนาการก่อนซื้ออาหารหรือเครื่องดื่ม
  
  
• หลีกเลี่ยงการกินช็อกโกแลตหรือขนมรสกาแฟในช่วงเย็น
  
  
• หากมีอาการนอนไม่หลับหรือน้ำหนักลดลงโดยไม่ทราบสาเหตุ ควรเช็กพฤติกรรมการกินที่อาจเกี่ยวข้องกับคาเฟอีน

คาเฟอีนไม่ได้มีอยู่แค่ในกาแฟ แต่ยังแฝงอยู่ในอาหารและขนมหลายชนิด การรู้ทันและบริโภคอย่างพอเหมาะจะช่วยให้เราได้ประโยชน์จากคาเฟอีนโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ