อยากรู้ไหมว่าไข่ในตู้เย็นยังสดอยู่หรือเปล่า? ไม่ต้องเป็นเชฟมืออาชีพก็เช็คเองได้ง่าย ๆ ด้วยวิธีเหล่านี้
เตรียมแก้วหรือชามใส่น้ำสะอาด
หย่อนไข่ลงไปเบา ๆ
| ผลลัพธ์ | ความสดของไข่ |
|---|---|
| ไข่จมลงนอนราบที่ก้นภาชนะ | สดมาก |
| ไข่จมแต่ตั้งขึ้นเล็กน้อย | สดปานกลาง (ควรรีบใช้) |
| ไข่ลอยขึ้นผิวน้ำ | ไข่เก่า ไม่ควรรับประทาน |
เหตุผลที่ไข่เก่าจะลอยน้ำ เพราะภายในไข่จะมีช่องว่างอากาศมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
ไข่สดจะมีเมือกบาง ๆ เคลือบผิวเปลือก รู้สึกมัน ๆ เล็กน้อย
ไข่เก่า เมือกจะหายไป เปลือกแห้งและหยาบขึ้น
ไข่สด: แทบไม่ได้ยินเสียงขยับ เพราะไข่ขาวและไข่แดงยังแน่น
ไข่เก่า: จะได้ยินเสียงกระฉอกเบา ๆ เพราะไข่ขาวเหลวและช่องว่างอากาศขยาย
ไข่สด: ไข่ขาวจะข้น ไข่แดงกลมเด้ง ไม่แผ่กระจาย
ไข่เก่า: ไข่ขาวเหลว ไข่แดงแบน แผ่กระจายไปกับจาน
เกร็ดน่ารู้:
ไข่ที่ดูเหมือนเก่า (เช่น ลอยน้ำ) ไม่ควรนำมารับประทาน เพราะอาจเสี่ยงต่อเชื้อโรคและอาการอาหารเป็นพิษได้
ลองนำวิธีเหล่านี้ไปใช้ เช็คไข่ในบ้านก่อนประกอบอาหารทุกครั้ง เพื่อความปลอดภัยและได้คุณค่าทางโภชนาการเต็มที่!