5 เมนูสุขภาพที่อาจไม่เฮลตี้อย่างที่คิด!

หลายคนหันมาเลือกเมนูสุขภาพที่ดูดีต่อร่างกาย เช่น สลัด น้ำผลไม้ โยเกิร์ต หรืออาหารคลีนตามเทรนด์ แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารบางอย่างที่ถูกเรียกว่าเมนูสุขภาพนั้น แท้จริงอาจซ่อนพลังงาน น้ำตาล หรือไขมันในปริมาณที่ไม่ควรมองข้าม วันนี้เราพาไปเช็ก 5 เมนูยอดฮิตที่อาจไม่เฮลตี้อย่างที่คุณคิด

1. น้ำผลไม้ 100% ดื่มบ่อยเกินไป เสี่ยงน้ำตาลพุ่ง

แม้ว่าน้ำผลไม้ 100% จะดูเป็นเมนูสุขภาพไม่มีน้ำตาลเติมเพิ่ม (Added sugar) แต่ในผลไม้เองก็มี “ฟรุกโตส” ซึ่งเป็นน้ำตาลตามธรรมชาติอยู่แล้ว เมื่อคั้นแยกน้ำโดยไม่กินกากใย จะทำให้น้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดเร็วขึ้น เสี่ยงต่อระดับน้ำตาลในเลือดพุ่ง และไม่อิ่มท้องเหมือนการกินผลไม้สด

คำแนะนำ: ถ้าจะดื่มน้ำผลไม้ให้ดื่มไม่เกิน 1 แก้วต่อวัน และเลือกดื่มคู่กับมื้ออาหารหลัก

2. สลัดผักที่ราดน้ำสลัดครีม

สลัดดูเหมือนจะเป็นเมนูสุขภาพที่ปลอดภัยที่สุด แต่ความจริงน้ำสลัดโดยเฉพาะชนิดครีม เช่น ซีซาร์ หรือเทาซันไอแลนด์ กลับมีไขมันสูงมาก บางครั้งปริมาณแคลอรีจากน้ำสลัดเพียงอย่างเดียว อาจสูงเท่ากับเบอร์เกอร์ชิ้นหนึ่ง

คำแนะนำ: เลือกน้ำสลัดใสหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก ใส่เพียงพอประมาณ และใส่โปรตีนดี เช่น อกไก่ ไข่ต้ม เพื่อเพิ่มความอิ่ม

3. โยเกิร์ตไขมันต่ำ แต่ใส่น้ำตาลเยอะ

โยเกิร์ตเป็นอาหารที่ดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ แต่โยเกิร์ตไขมันต่ำในท้องตลาดหลายยี่ห้อ มักชดเชยรสชาติด้วยน้ำตาลจำนวนมาก แถมยังใส่สารปรุงแต่งกลิ่นเพื่อให้รสชาติถูกปาก

คำแนะนำ: เลือกโยเกิร์ตรสธรรมชาติแบบไม่เติมน้ำตาล และเติมผลไม้สดหรือธัญพืชแทนท็อปปิ้งหวาน

4. ขนมปังโฮลวีตที่แฝงน้ำตาลและแป้งขัดบางส่วน

แม้ขนมปังโฮลวีตจะมีไฟเบอร์มากกว่าขนมปังขาว แต่ในบางแบรนด์ยังมีส่วนผสมของแป้งขัดขาว หรือน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป

คำแนะนำ: อ่านฉลากก่อนซื้อ เลือกแบบที่เขียนว่า “100% Whole Wheat” และมีไฟเบอร์มากกว่า 3 กรัมต่อแผ่น

5. อาหารคลีนแบบกล่องหรือแช่แข็ง

เทรนด์เมนูสุขภาพ อาหารคลีนแบบกล่องพร้อมทานกำลังฮิต แต่บางแบรนด์อาจใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำ เช่น อกไก่แปรรูป หรือผักแช่แข็งที่มีคุณค่าลดลงและบางเมนูมีโซเดียมสูงเพื่อถนอมอาหาร

คำแนะนำ: เลือกแบรนด์ที่ระบุข้อมูลโภชนาการชัดเจน หรือลองทำเองง่ายๆ ที่บ้านจะควบคุมวัตถุดิบได้ดีกว่า

การเลือกกินเมนูสุขภาพ ที่แท้จริงไม่ใช่แค่ดูจากชื่อเมนู แต่ต้องดูวัตถุดิบ ปริมาณ และวิธีปรุงให้รอบด้าน เพราะแม้จะเป็นอาหารที่ดูดีต่อสุขภาพ แต่ถ้ากินผิดวิธี ก็อาจกลายเป็นภัยเงียบที่ทำร้ายร่างกายได้โดยไม่รู้ตัว