วิธีทำยำมาม่า อร่อยไม่ยาก ทำได้ง่ายๆ

วิธีทำยำมาม่า อร่อยไม่ยาก ทำได้ง่ายๆ

ยำมาม่า อาหารจานโปรดที่สามารถเป็นได้ทั้งมื้อหลัก มื้อรอง หรือแม้แต่เป็นพระนางตัวหลักใน ร้านอาหารตามสั่ง ร้านส้มตำ รวมถึงร้านยำแผงลอย ยิ่งเห็นไอเดียร้านค้ายุคใหม่ที่สรรหาวิธีการมัดใจโดยการเลือกวัตถุดิบไว้ยำเองยิ่งน้ำลายไหล อย่างเส้นมาม่าเองก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจเพราะกินกับอะไรก็ดี คราวนี้เราเลยชวนสาว ๆ มายำมาม่ากับหมูสับและหมูยอ ของง่าย ๆ  มันเป็นอะไรที่ตัดใจได้ยากจริง ๆ  (ไม่ได้อวดรวยเพราะหมูแพงนะ ฮาาาาาาาา )

วัตถุดิบเมนูยำมาม่า

  • เส้นมาม่า 2 ซอง
  • หมูสับ 150 กรัม
  • หมูยอ 100 กรัม
  • มะเขือเทศ 1-2 ผล
  • กะหล่ำปลี 60 กรัม
  • แครอท 60 กรัม
  • หอมใหญ่ 1/2 ผล
  • พริก 6-8 เม็ด
  • กระเทียม  6-8 เม็ด
  • มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล ½ ช้อนชา

วิธีทำยำมาม่า


ลวกเส้นมาม่าในน้ำร้อนเตรียมไว้ก่อน  ชอบเส้นนิ่มแข็งแค่ไหนทำได้ตามชอบเลยค่ะ



นำหมูสับรวนในหม้อ ใส่น้ำซุปเล็กน้อย รวนจนหมูสุก หากหมูสับมีมันมาก รินน้ำออกบ้างเพื่อไม่ให้น้ำมันเยอะจนยำอาจเลี่ยนเกินไป หมูสุกแล้วนำหมูยอลงไปรวนด้วยเลย



จากนั้นนำแครอท และกะหล่ำปลีหั่นลงไปรวนต่อให้ผักสุก ใครชอบรับประทานผักสด ไม่ต้องรวนให้โดยความร้อนก็ได้ เตรียมยำต่อได้เลย


 
ปรุงน้ำยำโดยตำพริกและกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำกระเทียมดอง และน้ำตาล ชิมรสให้เข้าข้นตามชอบ


 
เทน้ำยำลงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่รวนไว้ตามด้วยเส้นมาม่า จัดแจงยำให้เข้ากัน


 
เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว ยำมาม่า อร่อยไม่ยาก ทำได้ง่าย ๆ