ส้มตำปูปลาร้า อาหารอีสานรสจัดจ้านที่หลายคนต้องสั่งเมื่อไปร้านส้มตำ หรือหลายคนก็อาจจะเลือกเมนูนี้เป็นอาหารหลักกินเป็นประจำก็ได้ จะว่าไปแล้วรสแซ่บขนาดซะขนาดนั้นใครจะห้ามใจไหว แต่ถ้าอยากแซ่บอยู่ที่บ้านก็ตำกินเองได้ง่าย ๆ ไม่ยากเลย เตรียมวัตถุดิบที่ต้องมีอย่างปูดองกับปลาร้าในแบบที่ชอบ รวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ที่ถูกปาก แล้วปรุงรสชาติให้ถูกใจ แต่ถ้าใครยังนึกไม่ออกลองมาทำสูตรนี้กันค่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปลุยกันเลย
วัตถุดิบส้มตำปูปลาร้า
วิธีทำส้มตำปูปลาร้า
ตำกระเทียมและพริกทั้งสองชนิดจนแหลก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก น้ำตาลและมะนาว แล้วใส่ปูดองลงไปตำก่อนเพื่อชิมระดับความเค็มค่อยปรุงน้ำปลาลงไป
ปรุงรสตามชอบแล้วนำมะเขือลงไปตำให้แหลกคลุกเคล้าเข้ากับน้ำส้มตำ ตามด้วยเนื้อหอยแครงและหมูยอ
ตบท้ายด้วยมะละกอและแครอท ตำให้เข้ากัน ส่วนขนาดเส้นมะละกอและแครอทชอบแบบสับหยาบมากน้อยสับได้ตามชอบเลยค่ะ
เสร็จแล้วส้มตำปูปลาร้า จัดจ้านแบบเครื่องเน้น ๆ อร่อยแซ่บอยู่บ้านกันฟิน ๆ ได้เลย
