วิธีทำต้มจืดฟัก สูตรทำง่าย น้ำซุปหอมรสกลมกล่อม

ในบรรดาเมนูอาหารไทย เรามักเห็น ฟักแฟง หรือ ฟักเขียว ถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในอาหารหลายประเภท ต้ม ผัด แกง หรือแม้แต่การนำมาเชื่อม ฟักจึงเป็นได้ทั้งของคาวและของหวานที่หลายคนชื่นชอบ หนึ่งในเมนูที่ต้องยอมให้เจ้าฟักเขียวเป็นพระเอกเลยก็คือ  ต้มจืดฟัก ที่นำมาประกอบกับเนื้อสัตว์ได้หลากหลาย วันนี้เราขอชวนสาวๆ มาปรุง ต้มจืดฟักใส่ไก่ สูตรนี้ทำง่ายๆ เลยค่ะ เหมาะกับสาวๆ มากๆ เลย

วัตถุดิบต้มจืดฟัก (สำหรับ 2 ที่)

• ฟักเขียว 300 กรัม
• ปีกบนไก่ 200 กรัม
• ฟองเต้าหู้ 2-3 ชิ้น
• เห็ดหอม 2-3 ดอก
• เห็ดหูหนู 2-3 ดอก
• กระเทียบทุบ 6 กลีบ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำต้มจืดฟัก

 

เริ่มต้นด้วยการนำฟองเต้าหู้ เห็ดหูหนู และเห็ดหอม ซึ่งเป็นของอบแห้งไปแช่น้ำรอไว้ก่อนเลยค่ะ ถ้าใครมีของสดก็ล้างน้ำเตรียมไว้

 

ล้างปีกไก่ พร้อมจัดแจงฟักเขียวโดยปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นตามชอบ เพิ่มความน่ากินโดยใช้มีดบั้งลวดลายบนฟักเล็กน้อยค่ะ

 
ต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือ ผงปรุงรส และกระเทียมลงไปก่อน จากนั้นใส่ปีกไก่ลงไป รอให้น้ำเดือดพล่านอีกครั้ง

 
จากนั้นใส่ฟัก เห็ดหอม เห็ดหูหนูและฟองเต้าหู้ ต้มต่อจนฟักสุก

 
ฟักเริ่มสุกเนื้อเริ่มใส ใส่ซีอิ้วขาวปรุงรสตามชอบ ฟักสุกพอๆ กับเนื้อไก่ที่สุกจนนุ่มดีแล้วก็เป็นอันเรียบร้อย พร้อมอร่อย

 
ตักใส่ชาม โรยผักชี รับประทานเป็นกับข้าวสวยหอม ๆ หรือซดน้ำร้อน ๆ เคี้ยวเนื้อนุ่ม ๆ แบบไม่มีข้าวก็แทบหยุดไม่ได้  ลองทำดูนะคะ