วิธีทำ หนวดหมึกตกครก รสแซ่บ

วิธีทำ หนวดหมึกตกครก รสแซ่บ
หมีมีหม้อ

สนับสนุนเนื้อหา

เคี้ยวกรึบๆ มันส์ๆ หนึบๆ กับหนวดปลาหมึกรสแซ่บ หนวดหมึกตกครกแซ่บ พี่หมีจัดหนวดหมึกกระดองมาให้ แต่เพื่อนๆ อย่าลืมทำความสะอาดลดความคาว และลวกน้ำเดือดที่ใส่ตะไคร้ใบมะกรูดเพื่อดับกลิ่นคาวด้วยนะคร้าบ

เอาครกมาใส่เครื่องที่เตรียมไว้ลงโขลก ปรุงรสชาติให้เปรี้ยวจี๊ด เผ็ดจัดจ้าน นัวปลาร้ากันตามชอบ แล้วเอาหนวดหมึกลงคลุกให้ทั่ว จัดเสิร์ฟจานพูนโรยเม็ดกระถิน พร้อมเสิร์ฟแล้วคร้าบบบ


สูตรครับ


ส่วนผสม

  • หนวดหมึกกระดอง 700 กรัม
  • ตะไคร้(บุบหั่นท่อน) 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • พริกขี้หนูสดสีแดง (ตามชอบ)
  • มะเขือเปราะ 2-3 ลูก
  • มะเขือเทศสีดา 3-5 ลูก
  • ถั่วฝักยาว 1 ถ้วยตวง
  • มะนาว 2 ลูก
  • กระเทียม 3-5 กลีบ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้า ½ ถ้วยตวง
  • เม็ดกระถิน (โรยหน้า)



วิธีทำ
1. เอาหนวดปลาหมึกมาขยำกับเกลือ (เพื่อลดความคาวออก) แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด

2. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้และใบมะกรูด(เพื่อดับกลิ่นคาว)ใส่หนวดหมึกลงไปลวกให้พอสุก

3. ตักหนวดหมึกขึ้น แช่ในน้ำเย็นเพื่อดับความร้อนและตักหนวดหมึกขึ้นพักไว้

4. โขลกกระเทียมและพริกให้หยาบใส่ถั่วฝักยาว หั่นมะเขือเทศ มะเขือเปราะลงไป

5. ตามด้วยหั่นมะนาว บีบน้ำมะนาวและมะนาวเสี้ยวบางส่วนลงไป ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำปลาร้าลงไปเคล้าให้เข้ากัน

6. ใส่หนวดหมึกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถาด โรยหน้าด้วยเม็ดกระถิน เสิร์ฟคร้าบบบ



ติดตามพี่หมีช่องทางอื่นๆ ได้ตามนี้เลยคร้าบ...
Line@ : http://bit.ly/Line_Mheememhor
Instagram : http://bit.ly/IG_Mheememhor
Youtube chanel : http://bit.ly/Youtuber-Mhee

เข้าร่วมกับกลุ่มพี่หมีได้เเล้ววันนี้
เข้าครัวกับพี่หมี
: http://bit.ly/FB_Group01
พี่หมีชี้ทางรวย : http://bit.ly/FB_Group02

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง กับ หนวดหมึกตกครกแซ่บ