โอลิมปิก 2020

วิธีทำผัดกะหล่ำดอก หอมกรุ่นกรุบกรับ อาหารมังสวิรัติมัดใจคนไม่ชอบผัก

วิธีทำผัดกะหล่ำดอก หอมกรุ่นกรุบกรับ อาหารมังสวิรัติมัดใจคนไม่ชอบผัก
S! Women

สนับสนุนเนื้อหา

อาหารมังสวิรัติ สำหรับคนไม่ชอบผักออกจะเป็นเรื่องที่เข้าถึงได้ยากสักหน่อย โดยเฉพาะผักที่มีกลิ่นเฉพาะก็อาจทำให้บางคนเห็นชื่อชนิดผักแล้วเบือนหน้าหนี ยกอย่างเช่นกะหล่ำดอก แม้จะอวบและกรอบแต่ดอกกะหล่ำก็มักจะถูกปฏิเสธเสมอด้วยความรู้สึกว่า “เหม็นเขียว” ทั้งที่กะหล่ำดอกมีวิตามินซีสูง หากรับประทานเป็นประจำสามารถช่วยป้องกันและรักษาหวัด โรคเลือดออกตามไรฟัน ช่วยฟื้นฟูสภาพร่างกาย ทำให้ผู้ที่อ่อนแอหรือผู้ป่วยฟื้นตัวได้เร็ว เพื่อรักษาคุณค่าทางอาหารนี้ไว้ เรามีสูตรการผัดกะหล่ำดอกให้คนไม่ชอบผักตกหลุมรักหน้าตาเหมือนข้าวผัด รับประทานได้ทั้งครอบครัว

วัตถุดิบผัดกะหล่ำดอก


  • กะหล่ำดอก 1 หัว
  • มะเขือเทศราชินี  5 ผล
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย ½ ช้อนชา
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดกะหล่ำดอก

 

ผัดแยกดอกกะหล่ำเป็นชิ้นนำไปล้างให้สะอาด เราจะใช้ทั้งดอกและใบนะคะ

 

ใช้มือเด็ดดอกกะหล่ำให้เป็นเม็ดๆ หรือชิ้นเล็กๆ แบบนี้ค่ะ ใครไม่สะดวกหั่นสับเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ค่ะ แต่ใช้มือเด็ดไปเม้าไปเพลินกว่าสวยกว่าน่ารับประทานกว่าเยอะเลยค่ะ

 

ก้านใหญ่ลอกเปลือกนอกออก ใช้เฉพาะแกนในแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ค่ะ


 
ใบกะหล่ำดอกรับประทานได้นะคะ นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ เหมือนคะน้าในข้าวผัดเลยค่ะ


 
มาถึงขั้นตอนผัด นำเนยลงไปละลายให้ทั่วกระทะแล้วนำดอกกะหล่ำลงไปผัด หอมมากๆ เลยค่ะ


 
เทซอสหอยนางรมและซีอิ้วขาวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

ใส่มะเขือเทศและใบกะหล่ำดอกลงไปผัด ปิดท้ายด้วยพริกไทยหอมกรุ่น

 

เสร็จแล้วค่ะผัดกะหล่ำดอก หน้าตาเหมือนข้าวผัด หอมกรุบกรับรสอร่อย กินเปล่าๆ เพลินๆ ลืมอารมณ์เหม็นเขียวไปเลยล่ะค่ะ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง กับ วิธีทำผัดกะหล่ำดอก