โอลิมปิก 2020

วิธีทำยำแหนมสด อร่อยเต็มคำแบบไม่ง้อผักแกล้ม

วิธีทำยำแหนมสด อร่อยเต็มคำแบบไม่ง้อผักแกล้ม
S! Women (Exclusive)

สนับสนุนเนื้อหา

แหนมสด รสชาติเปรี้ยวจากการหมักเนื้อหมู นิยมนำมาทอด ผัดไข่ ใส่ข้าวผัด รวมถึงนำมาเป็นเมนูยำรสแซ่บยอดฮิต กินแกล้มกับผัดสดอร่อยนัว แต่วันนี้เรามาลองทำยำแหนมสดแบบไม่ต้องเตรียมผัดสดมาแกล้มดูบ้าง โดยยำคลุกกับผักแกล้มที่ชอบลงไปเลยเช่น กะหล่ำปลี และขิงดอง เข้ากันดีกับแหนมรสเปรี้ยว อร่อยในคำเดียวได้เลย   

วัตถุดิบยำแหนมสด

  • แหนมตุ้ม​ 180 กรัม
  • กะหล่ำหั่นฝอย​ 80 กรัม
  • หอมแดง ​60 กรัม
  • มะนาว​ 1-2 ผล
  • พริกแห้งทอด​ 6 กรัม​ (10 เม็ด)
  • ถั่วลิสง น้ำปลา พริกป่น ขิงดอง ตามชอบ


วิธีทำยำแหนมสด

 

นำแหนมตุ้มออกจากถุง (แหนมตุ้มมีหนังหมูมาด้วยไม่ต้องหาเพิ่ม) ยีให้แตกออกจากกันในหม้อ ตั้งไฟรวนให้สุกระหว่างรวนบีบน้ำมะนาวลงไปครึ่งลูก

 

รวนเสร็จยกลงจากเตา หั่นหอมแดงเตรียมนำมาคลุกเคล้ายำแหนมกับสวนผสมอื่นๆ


 
สูตรนี้ใส่พริกป่น เพราะคนทำชอบพริกป่นหอมๆ (คั่วเองตำเอง) ใครชอบพริกขี้หนูสดมากกว่าก็ใช้ได้


 
โรยหน้าด้วยขิงดอง พริกทอด ถั่วลิสงคั่ว แค่นี้ก็เอาอยู่ ไม่ต้องมีผัดสดก็ได้เพราะมีกะหล่ำปลีและขิงดองแล้วในจาน ลองทำชิมกันดู

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง กับ วิธีทำยำแหนมสด