ขนมต้มขาวปรับเพิ่มไส้ 2 แบบ 2 สไตล์
จ่ายตลาด
- มันม่วงบด 1 ถ้วย
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- อัลมอนด์สไลซ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวอบแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- มันหวานบด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- งาดำคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่วและมะพร้าวอบแห้งสำหรับคลุก
- น้ำเปล่า
เส้นทางสู่ความอร่อย
- เตรียมแป้งโดยผสมแป้งข้าวเหนียวกับมันม่วงบด ค่อยเทน้ำลงไปนวดให้เข้ากันจนแป้งเนียนและไม่แห้ง เอาผ้าชุบน้ำหมาดคลุมวางพักไว้
- ทำไส้มะพร้าวโดยเทมะพร้าวอบแห้ง น้ำตาลมะพร้าว อัลมอนด์สไลซ์ และเกลือลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ คนจนส่วนผสมข้นและแห้ง ตักหยอดเป็นก้อนวางเตรียมไว้
- ทำไส้มันบดโดยบดมันหวานให้ละเอียด ใส่น้ำตาลทรายและงาดำคั่วลงไปนวดให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลมเตรียมไว้
- นำแป้งมันม่วงที่เตรียมไว้มาหุ้มไส้ทั้ง 2 ชิ้น จากนั้นต้มในน้ำเดือด รอจนแป้งสุกลอยขึ้นมาแล้วตักขึ้น นำไปคลุกกับงาขาวคั่วหรือมะพร้าวอบแห้งตามชอบ
เคล็ดลับดีๆ ไม่มีเม้ม
สามารถเปลี่ยนจากอัลมอนด์สไลซ์เป็นถั่วอบสับหยาบแทนได้
สนับสนุนเนื้อหา
