เคล็ดลับเก็บกล้วยให้นานขึ้น ไม่สุกเร็ว กินไม่ทันก็ไม่ต้องทิ้ง

วิธีเก็บ "กล้วย" ไม่ให้สุกเร็ว ทำตามนี้ช่วยยืดอายุ เก็บไว้กินได้นานขึ้น

กล้วย เป็นผลไม้ที่หลายคนซื้อติดบ้านไว้ เพราะรับประทานง่าย อิ่มท้อง และอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ปัญหาที่หลายบ้านมักเจอคือ ซื้อมาได้เพียงไม่กี่วัน กล้วยก็สุกงอมจนกินแทบไม่ทัน บางครั้งเปลือกดำเร็ว จนต้องทิ้งทั้งที่ยังรับประทานได้ไม่หมด

สาเหตุที่กล้วยสุกเร็ว เพราะเป็นผลไม้ที่ปล่อยก๊าซเอทิลีน ซึ่งเป็นก๊าซธรรมชาติที่ช่วยเร่งการสุกของผลไม้ หากเก็บไม่ถูกวิธี ก็จะยิ่งทำให้สุกเร็วกว่าเดิม แต่หากรู้วิธีเก็บที่เหมาะสม ก็สามารถช่วยชะลอการสุกและยืดอายุของกล้วยให้อยู่ได้นานขึ้น

5 วิธีเก็บกล้วยไม่ให้สุกเร็ว

1. เก็บในที่เย็น อากาศถ่ายเท และแห้ง

ควรวางกล้วยไว้ในบริเวณที่อากาศถ่ายเท ไม่อับชื้น และหลีกเลี่ยงบริเวณที่มีอุณหภูมิสูง เพราะความร้อนจะเร่งให้กล้วยสุกเร็วขึ้น

2. หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง

ไม่ควรวางกล้วยไว้ริมหน้าต่างหรือบริเวณที่โดนแดดเป็นเวลานาน เนื่องจากแสงแดดและความร้อนจะทำให้เปลือกกล้วยเปลี่ยนเป็นสีดำและสุกเร็วกว่าปกติ

3. ห่อขั้วกล้วยด้วยพลาสติกแรป

ขั้วกล้วยเป็นจุดที่ปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมามากที่สุด การใช้พลาสติกแรปพันบริเวณขั้ว จะช่วยลดการกระจายของก๊าซ ทำให้กล้วยสุกช้าลง

4. แยกกล้วยออกจากกัน

หากไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ทั้งหวี ลองแยกกล้วยออกเป็นลูก ๆ จะช่วยลดการสะสมของก๊าซเอทิลีน และช่วยให้กล้วยแต่ละลูกสุกช้ากว่าการเก็บรวมกัน

5. แช่ตู้เย็นเมื่อกล้วยเริ่มสุก

เมื่อกล้วยเริ่มมีสีเหลืองและยังรับประทานไม่ทัน สามารถนำเข้าตู้เย็นได้ แม้เปลือกจะคล้ำขึ้น แต่เนื้อกล้วยด้านในยังคงสดและช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อีกหลายวัน

เคล็ดลับเก็บกล้วยให้อยู่ได้นานขึ้น

• เลือกซื้อกล้วยที่ยังไม่สุกจัด เพราะจะเก็บได้นานกว่า
• ไม่ควรวางกล้วยไว้ใกล้ผลไม้ที่ปล่อยก๊าซเอทิลีน เช่น แอปเปิ้ล มะม่วง อะโวคาโด หรือมะเขือเทศ เพราะจะทำให้กล้วยสุกเร็วขึ้น
• หมั่นตรวจดูความสุกของกล้วยทุกวัน หากเริ่มสุกกำลังดี ควรรับประทานหรือแปรรูปเป็นเมนูต่าง ๆ เพื่อป้องกันการเน่าเสีย

เพียงปรับวิธีเก็บเล็กน้อย ก็สามารถช่วยยืดอายุของกล้วยให้อยู่ได้นานขึ้น ลดปัญหากินไม่ทันจนต้องทิ้ง และยังช่วยลดการสูญเสียอาหารภายในบ้านได้อีกด้วย