15 ผักสวนครัวอายุสั้น โตไว ปลูกง่ายปลอดสารพิษ ไม่เกิน 1 เดือนได้กิน

 15 ผักสวนครัวอายุสั้น โตไว ปลูกง่ายปลอดสารพิษ ใช้เวลาไม่เกิน 1 เดือนได้กินแล้ว

เทรนด์รักสุขภาพและการพึ่งพาตัวเองกำลังมาแรง การปลูกผักสวนครัวไว้กินเองที่บ้านนอกจากจะช่วยเซฟเงินในกระเป๋าแล้ว ยังมั่นใจได้ 100% ว่าสะอาด ปลอดสารเคมี แถมถ้าเหลือเยอะยังปรับเปลี่ยนเป็นรายได้เสริมได้อีกด้วย สำหรับมือใหม่หรือคนที่มีเวลาจำกัด เราขอแนะนำ "15 ผักสวนครัวอายุสั้น" ที่ปลูกง่าย โตไวทันใจ เก็บเกี่ยวมาลงจานได้ภายในเวลาแค่ 1-2 เดือนเท่านั้น มาดูกันว่ามีผักอะไรน่าปลูกบ้าง!

สปีดด่วนจี๋! เก็บกินได้ภายใน 1 สัปดาห์

• 1. ถั่วงอก (เก็บเกี่ยว: 4 วัน)

  ยกตำแหน่งผักโตไวที่สุดให้เลย ขั้นตอนง่ายสุดๆ แค่นำเมล็ดถั่วเขียวมาเพาะในภาชนะทึบแสง รดน้ำให้ชุ่ม ผ่านไปแค่ 4 วันก็ได้ถั่วงอกอวบๆ มาทำอาหารแล้ว

• 2. ต้นอ่อนทานตะวัน (เก็บเกี่ยว: 7 วัน)

  ซูเปอร์ฟู้ดยอดฮิต แค่นำเมล็ดทานตะวันแช่น้ำไว้ 1 คืน แล้วนำไปโรยลงบนดินในภาชนะสี่เหลี่ยม สเปรย์น้ำให้ชุ่มแล้วหาภาชนะอีกชิ้นมาครอบปิดไว้ ผ่านไป 7 วันก็ตัดต้นอ่อนไปหม่ำได้เลย

โตไวทันใจ! เก็บกินได้ใน 1-2 สัปดาห์

• 3. ผักกาดหอม / ผักสลัด (เก็บเกี่ยว: ประมาณ 1-2 สัปดาห์)

  สายสลัดห้ามพลาด! หลังซื้อผักกาดหอมมาทาน ให้ตัดโคนต้นไปแช่ในชามน้ำ วางไว้ในจุดที่แดดส่องถึง เพียงไม่กี่วันรากและยอดใหม่จะงอกออกมา จากนั้นจึงย้ายลงปลูกในดิน

• 4. เห็ดนางฟ้า (เก็บเกี่ยว: 1-2 สัปดาห์)

  เพาะง่ายในที่ร่ม โดยใช้ภาชนะทรงสูงอย่างโอ่งเก่า เททรายรองพื้นหนาประมาณ 3 นิ้ว นำไม้ลังทำทรงสี่เหลี่ยมใส่ลงไป วางตะแกรงไม้ไผ่รองพื้น แล้วนำก้อนเชื้อเห็ดที่เปิดจุกแล้ววางลงไป ปิดฝาและคอยพรมน้ำวันละ 3 เวลา

• 5. ต้นหอม (เก็บเกี่ยว: ประมาณ 2 สัปดาห์)

  ผักสามัญประจำตู้เย็น ทำได้โดยนำส่วนหัวที่มีรากติดมาแช่น้ำไว้ 3-4 วัน เมื่อรากและยอดอ่อนเริ่มแทงยาวขึ้น ให้ย้ายลงปลูกในดิน รอต้นโตเต็มที่ก็เก็บทานได้ยาวๆ

ต้นหอม

• 6. ผักชี (เก็บเกี่ยว: ประมาณ 2 สัปดาห์)

  นำส่วนลำต้นและรากไปแช่น้ำ วางภาชนะไว้ในที่แดดรำไร เมื่อรากใหม่เริ่มงอกให้นำลงปลูกในกระถาง ดูแลต่ออีกประมาณ 2 สัปดาห์ ต้นอ่อนผักชีก็จะงอกงาม

• 7. โหระพา (เก็บเกี่ยว: ประมาณ 2-3 สัปดาห์หลังย้ายกล้า)

  ปลูกได้ทั้งเพาะเมล็ดและปักชำกิ่ง หากเพาะเมล็ด ต้นกล้าจะงอกใน 1 สัปดาห์ เมื่อเริ่มมีใบจริงให้ย้ายลงกระถางหรือแปลงปลูก เด็ดยอดทานคู่กับเมนูโปรดได้เลย

• 8. คะน้า (เก็บเกี่ยวต้นอ่อน: 7 วัน / ต้นโตเต็มที่: 45 วัน)

  ผักก้านกรอบยอดนิยม เพียงหว่านเมล็ดลงในดินร่วนที่มีแดดรำไร ทิ้งไว้ประมาณ 7 วัน ก็สามารถทยอยถอน "ยอดคะน้าอ่อน" มาทานก่อนได้ หรือจะเลี้ยงต่อให้โตเต็มที่ก็ได้เช่นกัน

อดใจรออีกนิด! เก็บกินได้ใน 3-4 สัปดาห์

• 9. ผักบุ้งจีน (เก็บเกี่ยว: 20-25 วัน)

  กรอบอร่อยโตไว นำเมล็ดแช่น้ำ 1 คืน แล้วห่อผ้าต่ออีก 2 คืน พอรากเริ่มงอกให้นำไปปลูกลงดินหลุมละ 1 เมล็ด กลบดินแล้วเอาฟางคลุม หน้าดินชุ่มชื้นแปร๊บเดียวได้กินผักบุ้งไฟแดงแน่นอน

• 10. กวางตุ้ง (เก็บเกี่ยว: 30-40 วัน)

  ผักยอดฮิตที่กินได้ทุกส่วน นำเมล็ด 1 ส่วนผสมทราย 3 ส่วน หว่านให้ทั่วแปลง กลบด้วยปุ๋ยคอกและฟาง รดน้ำสม่ำเสมอ พออายุได้ 20 วันให้ถอนต้นที่แน่นเกินไปออก รดน้ำให้ชุ่มเพราะกวางตุ้งชอบน้ำมาก

คุ้มค่าการรอคอย! เก็บกินได้ใน 1-2 เดือน

ขยับเวลาขึ้นมาอีกนิดสำหรับกลุ่มผักและพืชล้มลุกยอดนิยม แม้จะใช้เวลาดูแลนานกว่าผักใบเขียวเล็กน้อย แต่บอกเลยว่าคุ้มค่าสุดๆ เพราะผักกลุ่มนี้มักเป็นวัตถุดิบหลักในห้องครัวที่ให้ผลผลิตยาวนาน เก็บกินได้หลายรอบและช่วยเซฟค่ากับข้าวได้

• ขึ้นฉ่าย (เก็บเกี่ยว: 40-50 วัน)

  ผสมเมล็ด 1 ช้อนชากับทราย 1 ถัง คลุกให้เข้ากันแล้วหว่านลงแปลง คลุมฟาง รดน้ำวันละ 3 ครั้ง (ระวังน้ำขัง) เมื่อต้นกล้าสูง 3-4 นิ้ว ให้ย้ายลงแปลงปลูกและทำที่บังแสงให้ รอประมานเดือนครึ่งก็เก็บเกี่ยวได้

• มะระ (เก็บเกี่ยว: 45-55 วัน)

  หยอดเมล็ด 1-2 เมล็ดลงในกระถางดินร่วนผสมปุ๋ยคอก รดน้ำวันละครั้ง เมื่อเริ่มแตกยอดให้ปักไม้ทำค้างให้เลื้อย รอเวลาไม่ถึงสองเดือนก็จะได้มะระลูกสวยมาทำต้มจืด

• ถั่วฝักยาว (เก็บเกี่ยว: 55 วัน)

  ใช้ดินร่วนปนทรายผสมปุ๋ยหมัก หยอดเมล็ดลงหลุมแล้วกลบ สัปดาห์แรกต้องรดน้ำทุกวัน วันละ 1 ครั้ง เมื่อต้นอ่อนงอกและเริ่มเลื้อยให้ทำค้างให้เกาะ อายุประมาณ 55 วันก็พร้อมเก็บฝักสดๆ

• แตงกวา (เก็บเกี่ยว: 60 วัน)

  ผสมดินร่วนปนทรายกับปุ๋ยหมัก (อัตราส่วน 50:50) หยอดเมล็ดหลุมละ 4-5 เมล็ด เมื่อต้นกล้าสูง 5-7 เซนติเมตร ให้เลือกต้นที่แข็งแรงที่สุดไว้แล้วทำค้างให้เลื้อย ประมาณ 2 เดือนก็ได้แตงกวากรอบๆ มาจิ้มน้ำพริก

• พริก (เก็บเกี่ยว: 2-3 เดือน)

  นำเมล็ดพริกแช่น้ำอุ่น 1 วัน ผึ่งให้แห้ง แล้วนำไปปลูกในดินร่วนปนทรายผสมปุ๋ยหมัก ลึกประมาณครึ่งนิ้ว หยอดหลุมละ 3-4 เมล็ด เมื่อสูงได้ 6 นิ้ว