ย่างเข้าสู่หน้าฝนอย่างเป็นทางการ ท้องฟ้าครึ้ม ฝนตกโปรยปรายแทบทุกวัน สิ่งที่มักจะตามมาพร้อมกับละอองฝนก็คืออาการคัดจมูก น้ำมูกไหล จาม ฟิตฟัด และไข้หวัดที่พร้อมจะเล่นงานเราได้ทุกเมื่อ ยิ่งเวลาอากาศเปลี่ยนกะทันหัน ร่างกายขยับปรับตัวไม่ทัน ภูมิคุ้มกันก็อาจจะลดต่ำลงได้ง่ายๆ ครับ นอกจากการดูแลตัวเองด้วยการกางร่มและทานยาแล้ว การเยียวยาด้วยอาหารก็เป็นอีกหนึ่งวิธีกู้ร่างที่ดีสุดๆ วันนี้เราเลยขอแจกสูตร "5 เมนูสมุนไพรไทย" ที่เน้นการซดน้ำซุปร้อนๆ กลิ่นหอมระเหยฉุนโล่งจมูก ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรงพร้อมสู้ฝนค่ะ

ไม "สมุนไพรไทย" ถึงช่วยสู้หวัดหน้าฝนได้ดี?

ในอาหารไทยประเภทต้มยำทำแกง มักจะมีส่วนประกอบของสมุนไพรสด เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ ใบกะเพรา และหอมแดง ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้มีสารสำคัญและน้ำมันหอมระเหยตามธรรมชาติ เมื่อโดนความร้อนกลิ่นจะโชยขึ้นมา เมื่อเราสูดดมและซดน้ำซุปเข้าไป กลิ่นฉุนระเหยนี้จะช่วยขยายทางเดินหายใจ บรรเทาอาการคัดจมูกได้ทันที อีกทั้งยังมีสรรพคุณต้านการอักเสบและกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วค่ะ

เปิดสูตร 5 เมนูซดร้อน โล่งจมูก เสริมภูมิคุ้มกัน

มาดูกันครับว่าหน้าฝนนี้ มีเมนูอะไรบ้างที่ควรทำทานกันในครอบครัว ทำง่าย ได้ประโยชน์เต็มคำ

1. ต้มยำไก่ใส่หอมแดงทุบ (สูตรเน้นหอมแดง)

ไฮไลต์สมุนไพร: หอมแดง, ตะไคร้, ใบมะกรูด

ทำไมต้องทาน: ต้มยำน้ำใสร้อนๆ รสจัดจ้านกำลังดี เคล็ดลับคือการใส่ "หอมแดงทุบ" ลงไปเยอะๆ เพราะในหอมแดงมีสารเคอร์ซีติน (Quercetin) และน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยบรรเทาอาการหวัด คัดจมูก ได้เป็นอย่างดี ซดตอนร้อนๆ รับรองว่าโล่งตั้งแต่คำแรก

2. แกงเลียงกุ้งสด (ราชาแกงสมุนไพร)

ไฮไลต์สมุนไพร: พริกไทยเม็ด, หอมแดง, ใบแมงลัก, กระชาย

ทำไมต้องทาน: เมนูนี้คือศูนย์รวมสมุนไพรไล่หวัดอย่างแท้จริง ความเผ็ดร้อนของพริกไทยเม็ดและกระชายจะช่วยขับเหงื่อและขับลม ส่วนใบแมงลักเมื่อโดนน้ำซุปร้อนๆ จะส่งกลิ่นหอมระเหยช่วยให้ระบบทางเดินหายใจโล่งสบาย เหมาะมากสำหรับคนที่มีอาการไอหรือเริ่มครั่นเนื้อครั่นตัว

3. ไก่ผัดขิงสด (เมนูอบอุ่นร่างกาย)

ไฮไลต์สมุนไพร: ขิงแก่ซอย

ทำไมต้องทาน: แม้จะไม่ได้เป็นเมนูน้ำซุปเต็มรูปแบบ แต่ขิงแก่คือสุดยอดสมุนไพรรสเผ็ดร้อนที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบสูงมาก การทานไก่ผัดขิงร้อนๆ แกล้มข้าวสวย จะช่วยเพิ่มอุณหภูมิในร่างกาย ขับความชื้นและบรรเทาอาการไอ เจ็บคอ ได้อย่างดีเยี่ยม

4. ต้มโคล้งปลากรอบ (แซ่บโล่งคอ)

ไฮไลต์สมุนไพร: ข่าแก่, ตะไคร้, หอมแดงเผา, พริกแห้งเผา

ทำไมต้องทาน: จุดเด่นของต้มโคล้งคือการนำสมุนไพรสดไป "เผา" ให้หอมเกรียมก่อนนำมาต้ม ความร้อนจากการเผาจะช่วยขับน้ำมันหอมระเหยในข่า ตะไคร้ และหอมแดงออกมาอย่างเข้มข้น ผสมผสานกับรสเปรี้ยวเค็มเผ็ด ซดแล้วช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตและละลายเสมหะในลำคอได้ดีสุดๆ

5. แกงจืดเต้าหู้หมูสับใส่ใบกะเพรา (เมนูเด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี)

ไฮไลต์สมุนไพร: ใบกะเพราสด, พริกไทยป่น

ทำไมต้องทาน: หากเบื่อเมนูรสจัด ลองทำแกงจืดร้อนๆ แต่เพิ่มความพิเศษด้วยการใส่ "ใบกะเพรา" ลงไปตอนท้าย กะเพรามีสรรพคุณเด่นเรื่องการแก้ขับลม แก้ปวดท้อง และช่วยขับเสมหะ กลิ่นหอมละมุนของกะเพราในน้ำซุปจืดจะช่วยให้คนที่ไม่ชอบทานเผ็ด โดยเฉพาะเด็กๆ สามารถซดแก้หวัดได้อย่างง่ายดาย