ดาวน์โหลดสนุกแอปฟรี
Emailทำไมเรียก “มะม่วงหิมพานต์” ทั้งที่ไม่ใช่มะม่วง? หลายคนเพิ่งรู้!
เวลาได้ยินชื่อ มะม่วงหิมพานต์ หลายคนอาจคิดว่าเป็น “มะม่วงชนิดหนึ่ง” หรือเกี่ยวข้องกับผลไม้ตระกูลมะม่วง
แต่ความจริงคือ… มะม่วงหิมพานต์ “ไม่ใช่มะม่วง” เลยแม้แต่น้อย นี่จึงเป็นหนึ่งในชื่ออาหารที่ทำให้หลายคนสงสัยมาตลอดว่า แล้วทำไมถึงมีคำว่า “มะม่วง” อยู่ในชื่อ?
มะม่วงหิมพานต์ จริง ๆ คืออะไร?
มะม่วงหิมพานต์เป็นพืชเขตร้อนชนิดหนึ่ง มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ โดยเฉพาะแถบบราซิล สิ่งที่คนส่วนใหญ่กินคือ “เมล็ด” ที่อยู่ด้านล่างของผล
ส่วนที่หลายคนคิดว่าเป็น “ผล” สีเหลือง แดง หรือส้ม จริง ๆ เรียกว่า “ผลปลอม” หรือ cashew apple ซึ่งสามารถกินได้เช่นกัน
แล้วทำไมถึงเรียกว่า “มะม่วง”?
มีการสันนิษฐานว่า คนสมัยก่อนเรียกพืชชนิดนี้ว่า “มะม่วง” เพราะลักษณะของผลปลอมมีรูปร่างคล้ายมะม่วงขนาดเล็ก และเป็นผลไม้เมืองร้อนเหมือนกัน จึงเติมคำว่า “หิมพานต์” ต่อท้าย เพื่อให้แตกต่างจากมะม่วงทั่วไป
แล้วคำว่า “หิมพานต์” หมายถึงอะไร?
คำว่า “หิมพานต์” มาจาก “ป่าหิมพานต์” ในวรรณคดีไทย ซึ่งสื่อถึงดินแดนแปลกหรือพืชจากต่างแดน จึงมีความเป็นไปได้ว่า คนไทยในอดีตใช้คำนี้เรียกพืชที่มาจากต่างประเทศ หรือมีรูปลักษณ์แปลกตา
เมื่อรวมกันจึงกลายเป็นชื่อ “มะม่วงหิมพานต์”
แล้วที่เรากินกันคือส่วนไหน?
หลายคนเพิ่งรู้ว่า “เม็ดมะม่วงหิมพานต์” จริง ๆ คือเมล็ดที่อยู่ใต้ผล และก่อนกินต้องผ่านกระบวนการคั่วหรือแปรรูป เพราะเปลือกดิบมีสารที่อาจระคายเคืองผิวได้
สรุปได้ว่า แม้ชื่อจะมีคำว่า “มะม่วง” แต่จริง ๆ แล้ว มะม่วงหิมพานต์ไม่ได้เป็นญาติกับมะม่วงโดยตรง ซึ่งนอกจากรสชาติมัน ๆ กินง่ายแล้ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังเป็นแหล่งของไขมันดี โปรตีน และแร่ธาตุบางชนิด จึงนิยมทั้งกินเล่น ใส่อาหาร และใช้ในสายสุขภาพ
อ่านเพิ่มเติม
