ไข่ไก่ราคาขึ้น กินอะไรแทนได้บ้าง? 4 อาหาร "โปรตีนทางเลือก" สารอาหารแน่น ดีต่อสุขภาพ!

ไข่แพงไม่ต้องกังวล! ส่อง 4 แหล่งโปรตีนทางเลือก ทดแทนไข่ไก่ ประโยชน์เน้นๆ

นาทีนี้แม่บ้านและสายรักสุขภาพคงต้องปาดเหงื่อ เมื่อราคาไข่ไก่ประกาศปรับขึ้นอีกแผงละ 6 บาท! จากที่เคยเป็นโปรตีนราคาถูกที่สุด วันนี้อาจต้องมองหา "ทางเลือกใหม่" มาสลับสับเปลี่ยนในจานอาหาร เพื่อช่วยประหยัดงบแต่ยังได้กล้ามเนื้อและสุขภาพที่ดีเหมือนเดิม

วันนี้เรามัดรวม 4 แหล่งโปรตีน "ซูเปอร์ฟู้ด" ที่ราคาเป็นมิตรและสารอาหารจัดเต็มมาฝากกันครับ

4 แหล่งโปรตีนทางเลือก ทดแทนไข่ไก่

1. ถั่วเมล็ดแห้ง

ถั่วเมล็ดแห้งอย่างถั่วแดง ถั่วดำ หรือถั่วเขียว จัดเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่ให้โปรตีนสูงและมาพร้อมกับใยอาหารมหาศาล ซึ่งช่วยให้อิ่มท้องได้นานและดีต่อระบบหัวใจ นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของกล้ามเนื้อ หากรับประทานคู่กับข้าวสวยจะช่วยให้ร่างกายได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นมื้อฟื้นฟูร่างกาย

2. ผลิตภัณฑ์จากนม

สำหรับผู้ที่ต้องการเน้นการสร้างกล้ามเนื้อ ผลิตภัณฑ์จากนมอย่างกรีกโยเกิร์ตชนิดไม่หวานถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เพราะให้โปรตีนเข้มข้นในปริมาณแคลอรีที่ต่ำ รวมถึงชีสแข็งอย่างพาร์เมซานเพียงปริมาณเล็กน้อยก็ให้โปรตีนสูงมาก ที่สำคัญผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้ยังมีโพรไบโอติกส์ที่ช่วยปรับสมดุลระบบขับถ่ายและเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ให้แข็งแรง

3. ถั่วเปลือกแข็งและเมล็ดพืช

เมล็ดฟักทอง อัลมอนด์ หรือเมล็ดเชีย เป็นแหล่งโปรตีนที่พ่วงมาด้วยไขมันดีและโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยบำรุงสมองและลดการอักเสบในร่างกาย วัตถุดิบกลุ่มนี้สามารถใช้เป็นของว่างเคี้ยวเพลินแทนไข่ต้มได้ดี หรือจะใช้เมล็ดเชียแช่น้ำเพื่อเป็นตัวประสานในการทำขนมแทนการใช้ไข่ไก่ ก็ช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้มื้อนั้นได้อีกทาง

4. ธัญพืชไม่ขัดสี

ธัญพืชอย่างควินัวและข้าวโอ๊ตไม่ได้มีดีแค่คาร์โบไฮเดรต แต่ยังมีโปรตีนแฝงอยู่มากพอที่จะเป็นแหล่งพลังงานหลักได้ นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กและแมกนีเซียมสูง ซึ่งช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าและมีพลังงานเพียงพอสำหรับการทำกิจกรรมตลอดวัน การเปลี่ยนจากข้าวขาวมาเป็นธัญพืชเหล่านี้จะช่วยให้มื้ออาหารของคุณมีมิติของสารอาหารที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

การเลือกรับประทานโปรตีนให้หลากหลายจึงไม่ใช่แค่ทางออกในช่วงที่ไข่ไก่ราคาแพงเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสดีในการเพิ่มสารอาหารที่ร่างกายอาจไม่เคยได้รับอย่างเต็มที่ ทั้งใยอาหาร ไขมันดี และจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ การปรับเปลี่ยนวัตถุดิบในจานอาหารสลับหมุนเวียนกันไป นอกจากจะช่วยให้แผนการคุมอาหารของคุณไม่น่าเบื่อแล้ว ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่ดีในระยะยาวได้อย่างยั่งยืนครับ

ขอบคุณข้อมูลจาก

1. Business Insider