มะม่วงถือเป็นราชาแห่งผลไม้เขตร้อนและเป็นผลไม้เศรษฐกิจที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งของประเทศไทย ด้วยความหลากหลายของสายพันธุ์ ทำให้มะม่วงไทยมีรสชาติ เนื้อสัมผัส และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างกันไป
ตั้งแต่รสเปรี้ยวจัดไปจนถึงหวานหอมละมุน มะม่วงไทยจึงเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศ บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับ 10 พันธุ์มะม่วงยอดนิยม ที่คนไทยคุ้นเคยและส่งออกไปทั่วโลก
เป็นพันธุ์ที่ครองใจคนไทยและต่างชาติด้วยรสชาติที่ หวานจัด และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เนื้อแน่น เนียน ละเอียด ไม่มีเสี้ยน สีเหลืองทองสวยงาม นิยมรับประทานสุก โดยเฉพาะเมนู ข้าวเหนียวมะม่วง ถือเป็นสายพันธุ์หลักที่ใช้ในการส่งออกมะม่วงสุก
มีสองรสชาติในลูกเดียว เมื่อยังดิบจะมีรสชาติ เปรี้ยวอมมัน เนื้อแน่นกรอบ เมื่อสุกแล้วจะมีรสชาติ หวานหอม และยังคงความแน่นของเนื้อไว้ นิยมรับประทานดิบกับน้ำปลาหวาน และรับประทานสุกเป็นผลไม้
โดดเด่นด้วย กลิ่นหอมแรงเป็นพิเศษ แม้จะสุกงอมก็ยังคงความหอมไว้อย่างชัดเจน รสชาติหวานจัด เนื้อละเอียดนุ่ม มีเสี้ยนบ้างเล็กน้อย และมีลักษณะเด่นคือ "ร่อง" บริเวณกลางลำตัว คู่กับข้าวเหนียวมูน (มักใช้คำว่า "มะม่วงอกร่องทอง") และใช้ทำไอศกรีม
เป็นมะม่วงลูกผสมที่ได้รับความนิยมสูง มีรูปร่างยาวรีสวยงาม สีผิวเมื่อสุกจะมีสีแดงอมส้ม คล้ายมะม่วงต่างประเทศ รสชาติ หวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมคล้ายน้ำผึ้ง นิยมรับประทานสุก และเป็นที่ต้องการของตลาดต่างประเทศสูงเพราะมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม
เป็นมะม่วงสำหรับรับประทานดิบโดยเฉพาะ เนื้อกรอบ รสชาติมันอมหวาน ไม่เปรี้ยวจัดเหมือนมะม่วงดิบอื่นๆ รับประทานสดๆ หรือนำไปทำยำ และเมนูที่ต้องการความกรอบมัน
มีขนาดปานกลาง มีส่วนที่นูนขึ้นมาคล้าย "นอแรด" รสชาติเมื่อดิบจะ เปรี้ยวจัด แต่เมื่อสุกแล้วจะ หวาน หอม มีเสี้ยนน้อย นิยมรับประทานดิบกับน้ำปลาหวาน
สามารถติดผลได้ตลอดทั้งปี จึงเป็นมะม่วงที่หาซื้อได้ง่ายและราคาไม่สูง รสชาติหวาน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เนื้อค่อนข้างเยอะ นิยมรับประทานได้ทั้งดิบและสุก โดยเฉพาะการแปรรูปเป็นมะม่วงกวนหรือน้ำมะม่วง
คล้ายกับโชคอนันต์คือสามารถให้ผลผลิตได้เกือบตลอดปี (3 ฤดู) มีขนาดเล็กกว่าพันธุ์อื่นๆ เล็กน้อย รสชาติหวาน เนื้อละเอียด เหมาะกับการแปรรูป
เป็นมะม่วงโบราณที่โดดเด่นด้วยรสชาติ หวานนำเปรี้ยวตาม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคล้ายน้ำมันพิมเสน มักรับประทานกับน้ำปลาหวานเมื่อยังดิบ หรือรับประทานสุกเมื่อต้องการรสชาติหวานอมเปรี้ยว
เป็นมะม่วงขนาดเล็ก รสชาติ เปรี้ยวจัด เนื้อแน่นกรอบ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เป็นที่นิยมในภาคใต้ มักนำไปทำ ยำมะม่วงเบา หรือแช่อิ่ม
มะม่วงไทยมีความหลากหลายที่น่าทึ่ง ไม่ว่าคุณจะชอบมะม่วงหวานหอมเนียนนุ่มอย่าง น้ำดอกไม้ มะม่วงที่อร่อยทั้งดิบและสุกอย่าง เขียวเสวย หรือมะม่วงที่สวยงามเพื่อการส่งออกอย่าง มหาชนก มะม่วงแต่ละพันธุ์ล้วนมีเสน่ห์และเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป การเลือกรับประทานตามความชอบจึงเป็นความสุขอย่างหนึ่งของคนรัก มะม่วง
อ่านเพิ่มเติม: