โยเกิร์ตเหลืออย่าทิ้ง! เคล็ดลับเปลี่ยนเป็นชีสสเปรดได้ในคืนเดียว!

ไม่ต้องทิ้ง! เปลี่ยนโยเกิร์ตเหลือค้างตู้เย็น ให้กลายเป็นของอร่อยง่ายๆ เฮลท์ตี้

หากคุณมีโยเกิร์ตรสธรรมชาติค้างอยู่ในตู้เย็นและไม่รู้จะทำอย่างไรดี อย่าเพิ่งทิ้ง เพราะจริง ๆ แล้วคุณสามารถแปลงร่างโยเกิร์ตนั้นให้กลายเป็น "ชีสสเปรด" เนื้อนุ่มรสละมุนได้ง่าย ๆ เพียงแค่ปล่อยให้น้ำแยกตัวออกประมาณ 1 คืน ก็จะได้สเปรดโฮมเมดที่สามารถนำไปทาขนมปังหรือใช้คู่กับสลัดได้ทันที

ทำไมโยเกิร์ตถึงกลายเป็นชีสสเปรดได้?

หลักการง่าย ๆ ของการทำชีสสเปรดจากโยเกิร์ต คือการแยกส่วนประกอบที่เป็นน้ำออกจากเนื้อโยเกิร์ตเอง โยเกิร์ตมีโปรตีนและไขมันตามธรรมชาติ เมื่อเรากรองเอาส่วนน้ำ (เวย์) ออกไปจนหมด จะเหลือเพียงเนื้อข้นที่อุดมไปด้วยโปรตีน คล้ายกับเนื้อครีมชีส

กระบวนการนี้มีความคล้ายคลึงกับการทำกรีกโยเกิร์ต แต่เราจะทิ้งระยะเวลาในการกรองให้นานกว่า จึงได้ความหนืดและเข้มข้นที่สูงกว่ามาก การทำด้วยตัวเองยังช่วยให้ได้รสชาติธรรมชาติ หอมมันแบบเฮลท์ตี้ และไม่ต้องกังวลเรื่องวัตถุกันเสียอีกด้วย

ขั้นตอนง่าย ๆ ในการทำชีสสเปรดจากโยเกิร์ต

การทำชีสสเปรดนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม ส่วนที่เหลือคือการปล่อยให้เวลากรองน้ำออกจากโยเกิร์ตเอง ส่วนผสมหลักที่ต้องเตรียมคือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ถ้วย โดยแนะนำให้ใช้แบบไม่หวาน ตะแกรงสำหรับวาง และผ้าขาวบางหรือผ้าเช็ดหน้าสะอาดสำหรับกรอง

ขั้นตอนการทำชีสสเปรด

1. เตรียมชามสำหรับรองน้ำ แล้ววางตะแกรงไว้ด้านบน จากนั้นปูด้วยผ้าขาวบางสะอาด
  
2. เทโยเกิร์ตลงไปบนผ้าขาวบาง แล้วห่อปิดให้มิดชิดเพื่อป้องกันสิ่งแปลกปลอม
  
3. นำตะแกรงและชามไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้น้ำในโยเกิร์ตแยกตัวและหยดลงในชาม
  
4. วันรุ่งขึ้นคุณจะได้เนื้อชีสสเปรดที่เนียนนุ่ม พร้อมนำไปใช้ได้ทันที

ไอเดียการใช้ชีสสเปรดโฮมเมด

ชีสสเปรดโฮมเมดที่ได้จากโยเกิร์ตนี้มีความนุ่มละมุนและมีรสเปรี้ยวนิด ๆ สามารถนำไปใช้ได้หลากหลายรูปแบบ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการเพิ่มความอร่อยแบบเฮลท์ตี้ในมื้ออาหาร

• ทาขนมปังหรือแครกเกอร์: ใช้ทาแทนเนยหรือครีมชีส เพิ่มความหอมมันโดยไม่เลี่ยน เหมาะกับมื้อเช้าแบบเบา ๆ
  
• ผสมสมุนไพรทำดิป: ลองเติมกระเทียมสับละเอียด ใบไทม์ หรือพริกไทยลงไปผสม ทำเป็นดิปไว้กินคู่กับผักสด หรือมันฝรั่งทอดก็อร่อยลงตัว
  
• ใช้แทนมายองเนส: นำไปใช้แทนมายองเนสในแซนด์วิช หรือคลุกสลัด จะช่วยให้ได้รสเปรี้ยวนิด ๆ ที่สดชื่น และมีไขมันต่ำกว่า ทำให้สุขภาพดีกว่าเดิม

โยเกิร์ตที่เหลืออยู่ในตู้เย็นไม่ต้องทิ้งอีกต่อไป เพียงแค่แปลงเป็นชีสสเปรดด้วยวิธีง่าย ๆ นี้ ก็ได้ความอร่อย นุ่ม และเฮลท์ตี้ ที่สามารถใช้ได้ทั้งทาขนมปัง ทำดิป หรือใส่ในสลัดได้อย่างคุ้มค่า