เมื่อซื้อข้าวใหม่ ควรทำอย่างไรกับข้าวที่เหลือในถังข้าว? ถามร้านขายข้าวมาให้แล้ว

ผู้เชี่ยวชาญมาเฉลยให้แล้ว หากในถังข้าวยังเหลือข้าวเก่าอยู่ ควรเติมข้าวใหม่ลงไปเลย หรือควรรอให้หมดก่อน?

หลายคนอาจเคยสงสัยว่า เวลาซื้อข้าวใหม่มา หากในถังข้าวยังเหลือข้าวเก่าอยู่ ควรเติมข้าวใหม่ลงไปเลย หรือควรรอให้หมดก่อนค่อยใส่ใหม่ดี?

คำถามนี้มีคำตอบชัดจากผู้เชี่ยวชาญด้านข้าวของญี่ปุ่นที่ออกมาเตือนว่า การ “เติมข้าวใหม่ลงในถังข้าวเก่า” เป็นพฤติกรรมที่ควรหลีกเลี่ยงอย่างยิ่ง

เหตุผลที่ไม่ควรเติมข้าวใหม่ลงในถังข้าวเก่า

มาซาโตะ คาเนโกะ เจ้าของร้านขายข้าว “Yui no Kura” ในเมืองคาวาโกเอะ จังหวัดไซตามะ และผู้เชี่ยวชาญข้าวระดับห้าดาว (Five-Star Rice Meister) อธิบายว่า การเติมข้าวใหม่ลงในถังที่ยังมีข้าวเก่าค้างอยู่ อาจทำให้ ปัญหาด้านสุขอนามัยและคุณภาพ ของข้าวแย่ลงได้

ข้าวเก่าที่ค้างอยู่ด้านล่างถังอาจไม่ได้ถูกใช้หมด ทำให้เกิดการสะสมของฝุ่นแป้งจากข้าวและความชื้น ซึ่งกลายเป็นแหล่งเพาะเชื้อราและแมลงได้ง่าย หากเติมข้าวใหม่ลงไป ข้าวใหม่จะปนกับข้าวเก่าที่เริ่มเสื่อม ทำให้คุณภาพโดยรวมลดลง

วิธีเก็บรักษาข้าวให้สะอาดและปลอดภัย

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ ใช้ข้าวในถังให้หมดก่อน แล้วจึงทำความสะอาดถังข้าวทุกครั้งก่อนเติมข้าวใหม่ โดยเฉพาะส่วนก้นถังที่มักมีเศษผงข้าวตกค้าง ควรล้างด้วยน้ำสะอาดหรือเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ จากนั้นปล่อยให้แห้งสนิทก่อนใส่ข้าวใหม่

หากถังข้าวทำจากไม้หรือโลหะ ควรหลีกเลี่ยงความชื้นมากเกินไปเพื่อป้องกันการขึ้นรา ส่วนถังพลาสติกสามารถล้างน้ำได้โดยตรง แต่ต้องแน่ใจว่าแห้งสนิทก่อนใช้งาน

MART PRODUCTION

ระยะเวลาการเก็บข้าวที่เหมาะสม

ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ ระยะเวลาเก็บรักษาข้าวที่เหมาะสมคือ ประมาณ 1 เดือน ส่วนในช่วง หน้าฝนถึงฤดูร้อนควรไม่เกิน 2–3 สัปดาห์ เพื่อคงความสดและรสชาติของข้าว

หากต้องการป้องกันการเสื่อมสภาพของข้าว ควรซื้อในปริมาณพอเหมาะ ใช้หมดภายในระยะเวลาแนะนำ และเก็บไว้ในที่แห้ง เย็น ไม่โดนแสงแดดโดยตรง

สรุป

การเติมข้าวใหม่ลงในถังที่ยังมีข้าวเก่าค้างอยู่ เป็นพฤติกรรมที่ไม่ควรทำเพราะอาจทำให้ข้าวปนเปื้อนเชื้อราและแมลง การรักษาความสะอาดของถังข้าวและการใช้ข้าวให้หมดก่อนเติมใหม่ จะช่วยให้คุณเก็บข้าวได้อย่างปลอดภัยและอร่อยในทุกมื้อ