วิธีอุ่นพิซซ่าให้กรอบนอกนุ่มในแบบร้านดัง! แค่ใช้ของในครัว

4 วิธีอุ่นพิซซ่าที่เหลือให้กลับมาอร่อยเหมือนออกจากเตาใหม่

ปัญหาคลาสสิกของคนรักพิซซ่าคือรสชาติที่มักจะดร็อปลงเมื่อนำพิซซ่าที่เหลือมาอุ่นซ้ำ แต่จริง ๆ แล้วการอุ่นพิซซ่าให้ได้แป้งกรอบ ชีสยืด และรสชาติเหมือนอบใหม่ไม่ใช่เรื่องยากเลย เพียงแค่ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ คุณก็จะได้ลิ้มรสความอร่อยของพิซซ่าชิ้นโปรดอีกครั้ง

4 เทคนิคอุ่นพิซซ่าที่คุณสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

1. การใช้กระทะเทฟลอน: แป้งกรอบ หน้าฉ่ำ

วิธีนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในการอุ่นพิซซ่า โดยเริ่มจากวางพิซซ่าลงบนกระทะเทฟลอนแบบแห้ง แล้วใช้ไฟอ่อนถึงกลาง จากนั้นให้ปิดฝาครอบไว้ประมาณ 5 นาที ความร้อนจากก้นกระทะจะช่วยให้แป้งด้านล่างกลับมากรอบอร่อย ส่วนไอน้ำที่ถูกกักไว้จะช่วยรักษาความชุ่มชื้น ทำให้หน้าพิซซ่ายังคงนุ่มฉ่ำไม่แห้งกระด้าง

2. หม้อทอดไร้น้ำมัน: เน้นความรวดเร็วและสะดวก

หม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer) เป็นอีกตัวเลือกที่รวดเร็วและให้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ เพียงแค่ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160–170 องศาเซลเซียส แล้วอุ่นพิซซ่าประมาณ 3–5 นาที คุณก็จะได้พิซซ่าที่มีเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน โดยไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเพิ่มเติม และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันที่เร่งรีบ

3. เตาอบหรือเตาปิ้งขนมปัง: รสชาติใกล้เคียงต้นฉบับ

หากต้องการรสชาติและสัมผัสที่ใกล้เคียงกับพิซซ่าที่เพิ่งออกจากเตามากที่สุด การใช้เตาอบหรือเตาปิ้งขนมปังถือเป็นวิธีที่ดีที่สุด ให้เปิดเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และอบประมาณ 5–7 นาที ความร้อนที่กระจายสม่ำเสมอจะช่วยให้ชีสละลายสวยงาม และแป้งกลับมาฟูพร้อมความกรอบที่ลงตัว

4. ไมโครเวฟ: เคล็ดลับป้องกันแป้งแข็ง

การอุ่นด้วยไมโครเวฟรวดเร็วที่สุด แต่เสี่ยงที่แป้งจะแข็งกระด้าง ดังนั้นจึงต้องมีเคล็ดลับเพิ่ม นั่นคือการวางแก้วน้ำเล็ก ๆ เข้าไปพร้อมกับพิซซ่าที่ใส่จาน แล้วเวฟประมาณ 30–60 วินาที ไอน้ำจากแก้วน้ำจะช่วยรักษาระดับความชื้น ทำให้แป้งไม่แข็งเกินไป และชีสยังคงความนุ่มยืดได้ดี

เคล็ดลับง่าย ๆ เพื่อเพิ่มความอร่อยให้พิซซ่าที่อุ่นซ้ำ

• โรยชีสเพิ่ม: ลองโรยชีสเล็กน้อยก่อนนำไปอุ่น จะช่วยเพิ่มความหอมมันและทำให้หน้าพิซซ่าดูเยิ้มน่ารับประทานยิ่งขึ้น
• เพิ่มความชุ่มชื้นให้ขอบแป้ง: หากพิซซ่ามีลักษณะแห้งไป สามารถหยดน้ำเล็กน้อยลงบนขอบแป้งก่อนอุ่น เพื่อช่วยให้แป้งนุ่มขึ้น
• ไม่ควรอุ่นซ้ำหลายครั้ง: เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรหลีกเลี่ยงการอุ่นพิซซ่าชิ้นเดิมซ้ำ ๆ เพราะจะทำให้รสชาติและสัมผัสด้อยลงเรื่อย ๆ

การอุ่นพิซซ่าที่ถูกต้องและมีประสิทธิภาพจะช่วยให้พิซซ่าที่เหลือไม่เสียของ และยังอร่อยเหมือนเพิ่งออกจากเตาใหม่ ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้กระทะ หม้อทอดไร้น้ำมัน เตาอบ หรือแม้แต่ไมโครเวฟ ก็สามารถทำตามเทคนิคเหล่านี้ได้อย่างง่ายดายที่บ้าน