ส่องประโยชน์ของ “ปลีกล้วย” อาหารสุขภาพที่ไม่ควรมองข้าม

รู้จัก “ปลีกล้วย” หรือ “หัวปลี” อาหารมากประโยชน์จากธรรมชาติ

ปลีกล้วย หรือที่หลายคนนิยมเรียกว่า หัวปลี (Banana Blossom) คือส่วนที่เป็นดอกของต้นกล้วยซึ่งมีลักษณะเป็นกาบสีม่วงแดงซ้อนกัน โดยมีหวีกล้วยซ่อนอยู่ภายใน ปลีกล้วยถือเป็นวัตถุดิบสำคัญในอาหารไทยหลายชนิด และยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง ถือเป็นอาหารสุขภาพที่ไม่ควรมองข้าม

ปลีกล้วย คืออะไร?

ปลีกล้วย คือส่วนปลายของดอกต้นกล้วยที่เมื่อต้นกล้วยให้ผลเป็นหวีกล้วยจนสุดเครือแล้ว ส่วนปลายที่เหลือจะถูกตัดทิ้งออกไป วัตถุประสงค์ของการตัดออกก็เพื่อไม่ให้ส่วนนี้แย่งสารอาหารไปจากผลกล้วยที่กำลังเติบโต โดยทั่วไปแล้วเราจะนำส่วนหัวปลีนี้มาบริโภค เนื่องจากเป็นแหล่งรวมสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

คุณประโยชน์อันน่าทึ่งของปลีกล้วย

ปลีกล้วย อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญมากมาย ทั้งวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี รวมถึงแร่ธาตุอย่างโพแทสเซียม แมกนีเซียม และใยอาหารสูง ซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพในหลายด้าน

1. บำรุงหัวใจและหลอดเลือด

สารฟลาโวนอยด์และกรดฟีโนลิกในปลีกล้วยมีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด พร้อมทั้งช่วยควบคุมความดันโลหิตให้เป็นปกติ จึงช่วยบำรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรงขึ้น

2. ตัวช่วยการย่อยอาหารและควบคุมน้ำหนัก

ด้วยปริมาณใยอาหาร (ไฟเบอร์) ที่สูง ทำให้ปลีกล้วยช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ได้อย่างดีเยี่ยม จึงช่วยป้องกันอาการท้องผูกและทำให้ระบบทางเดินอาหารมีความสมดุล นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร ซึ่งดีต่อผู้ที่ต้องการควบคุมหรือลดน้ำหนัก

3. ดีต่อผู้ป่วยเบาหวานและสุขภาพไต

หัวปลีมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้มีความเสถียร เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องดูแลสุขภาพจากโรคเบาหวาน ในส่วนของสุขภาพไต ปลีกล้วยมีคุณสมบัติช่วยในการขับปัสสาวะ ซึ่งเป็นการชะล้างสารพิษ และลดความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไต

4. เสริมภูมิคุ้มกันและต้านอนุมูลอิสระ

วิตามินซีในปลีกล้วยมีส่วนช่วยในการปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ ทำให้ไม่ป่วยง่าย และยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์และลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง

5. ประโยชน์สำหรับคุณผู้หญิง

ปลีกล้วยมีสรรพคุณช่วยปรับสมดุลรอบเดือนและลดอาการปวดประจำเดือน ทำให้รู้สึกสบายตัวมากขึ้น อีกทั้งยังเป็นอาหารพื้นบ้านที่ขึ้นชื่อในการช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำนม จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่หลังคลอดที่มีปัญหาน้ำนมน้อย

หัวปลีไม่เพียงเป็นผักพื้นบ้านที่มีรสชาติดี แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณต่อสุขภาพหลายด้าน การเพิ่มหัวปลีในเมนูอาหารประจำวันจึงเป็นอีกหนึ่งวิธีง่าย ๆ ในการดูแลสุขภาพจากธรรมชาติ