ทำไมคนญี่ปุ่นให้เด็กกินงาขาว แต่ผู้ใหญ่กินงาดำ ทำไมต้องต่างกัน?

ทำไมคนญี่ปุ่นให้เด็กกิน “งาขาว” แต่ให้ผู้สูงอายุกิน “งาดำ”?

เรื่องรสชาติไม่ใช่เรื่องเดียว! คนญี่ปุ่นเลือกงาตามวัยเพื่อสุขภาพ เด็กแข็งแรง ผู้สูงอายุชะลอแก่ งานวิจัยยืนยันชัด!

งาขาวสำหรับเด็ก: เสริมกระดูกและฟัน

งาขาวมีรสชาติอ่อน เหมาะกับเด็กที่เพิ่งเริ่มทานอาหารเสริม นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมสูง ช่วยสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง  และมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อการเจริญเติบโต

งาดำสำหรับผู้สูงอายุ: สารต้านอนุมูลอิสระเข้มข้น

งาดำอุดมด้วยแคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม และกรดไขมันโอเมกา-6 นอกจากนี้ยังมีสารเซซามินและเซซาโมลินที่ช่วยบำรุงหัวใจ ผิว และเส้นผม งานวิจัยชี้ว่าสารเหล่านี้สามารถลดความเสื่อมของเซลล์และช่วยชะลอความแก่ได้ 

ปรับตามวัยเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด

ความเชื่อในการเลือกงาตามวัยของคนญี่ปุ่นสอดคล้องกับงานวิจัยทางโภชนาการ: เด็กต้องการกระดูกและพัฒนาการที่ดี ส่วนผู้สูงอายุเน้นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อชะลอวัย การเลือกชนิดของงาแบบนี้จึงสอดคล้องทั้งกับความเชื่อและผลวิจัยทางโภชนาการ

อ้างอิง

1. สถาบันโภชนาการแห่งญี่ปุ่น. “Calcium content in sesame seeds.” 2021.
2. Kodama, T. et al., “Sesamin and sesamolin: Health benefits and antioxidant properties,” Journal of Nutritional Science, 2019.
3. Hsu, F.-L. et al., “Sesamin protects against oxidative stress and age-related disorders,” Food & Function, 2018.