วิธีทำให้ "อะโวคาโด" สุกเร็ว กินได้ทันใจไม่ต้องรอข้ามวัน ไม่ใช้สารเคมี

หลายคนคงเคยเจอเหตุการณ์น่าหงุดหงิด เมื่อซื้ออะโวคาโดมาแล้วพบว่ายังดิบเกินไป ผ่าออกมาก็แข็งและไม่สามารถรับประทานได้ทันที ทั้งที่ต้องการนำมาใช้ในมื้ออาหารแบบเร่งด่วน

ล่าสุด แคทเธอรีน แม็กฟิลลิปส์ บรรณาธิการจากสหราชอาณาจักร ได้เผยเคล็ดลับง่าย ๆ ที่ช่วยเร่งการสุกของอะโวคาโดให้พร้อมรับประทานภายในเวลาเพียง 8 ชั่วโมง โดยไม่ต้องพึ่งสารเคมีหรือเทคโนโลยีใดๆ

กล้วย-แอปเปิ้ล คือกุญแจเร่งการสุกตามธรรมชาติ

แคทเธอรีน แนะนำว่า หากคุณมีอะโวคาโดที่ยังไม่สุกดี เพียงแค่นำไปเก็บรวมกับ “กล้วย” หรือ “แอปเปิล” ในพื้นที่ปิด เช่น ถุงกระดาษ ภายในเวลาสั้นๆ ผลอะโวคาโดจะสุกอย่างเป็นธรรมชาติ

เหตุผลอยู่ที่ เอทิลีน (Ethylene) ก๊าซธรรมชาติที่ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ซึ่งผลไม้บางชนิด เช่น กล้วยและแอปเปิล จะปล่อยออกมาในปริมาณมาก ก๊าซชนิดนี้มีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงของผลไม้ให้สุกเร็วขึ้น โดยทำให้เนื้อผลนุ่มลง และรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น

วิธีทำง่าย ๆ ภายในบ้าน

1. เตรียมถุงกระดาษสะอาด 1 ใบ (อย่าใช้ถุงพลาสติก เพราะจะกักความชื้นและเสี่ยงต่อการเกิดรา)

2. ใส่อะโวคาโดที่ยังไม่สุกลงไปในถุง

3. เพิ่มกล้วยหรือแอปเปิล 1 ลูกลงไปในถุงเดียวกัน

4. ม้วนปากถุงให้หลวม ๆ และเก็บไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ตู้กับข้าว หรือลิ้นชักในครัว

5. รอประมาณ 8 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาตรวจดูความนิ่มของผลอะโวคาโด

6. หากยังไม่สุกดี สามารถใส่ผลไม้เพิ่มอีก 1 ลูก แล้วทิ้งไว้อีก 2–3 ชั่วโมง

ทำไมต้องใช้ถุงกระดาษ?

การใช้ถุงกระดาษเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการนี้ เพราะช่วย กักก๊าซเอทิลีนไว้รอบผลอะโวคาโด ขณะเดียวกันก็สามารถระบายอากาศได้ดี ไม่ก่อให้เกิดความชื้นสะสมที่อาจนำไปสู่การเน่าเสียหรือเชื้อรา

ใช้ความร้อน? ระวังผลลัพธ์ไม่น่าพึงพอใจ

แม้ว่าบางคนอาจเคยใช้เตาอบหรือไมโครเวฟเพื่อเร่งให้อะโวคาโดสุก แคทเธอรีน เตือนว่า วิธีนี้อาจทำให้เปลือกนอกดูนิ่มขึ้น แต่เนื้อในจะมีลักษณะเหนียว รสชาติเปลี่ยน และอาจเสียรสธรรมชาติไป เคล็ดลับนี้ใช้ได้กับผลไม้อื่นหรือไม่?

และเทคนิคเดียวกันนี้สามารถใช้เร่งการสุกของผลไม้อื่นที่ตอบสนองต่อก๊าซเอทิลีนได้เช่นกัน เช่น มะม่วง หรือกีวี

บทสรุปที่ทำง่ายมาก 

หากคุณเผลอซื้ออะโวคาโดดิบมา ไม่ต้องรอให้สุกตามธรรมชาติหลายวันอีกต่อไป ลองใช้วิธีธรรมชาติจากตะกร้าผลไม้ในบ้าน ไม่ต้องเสียเวลา ไม่ต้องพึ่งสารเคมี และไม่ทำลายรสชาติที่แท้จริงของอะโวคาโดเลยแม้แต่น้อย