วิธีล้างปลาหมึกไม่ให้คาว เคล็ดลับง่าย ๆ ที่ทำได้ในครัว

หลายคนชอบทานปลาหมึก แต่ติดปัญหากลิ่นคาวแรงที่ล้างยังไงก็ไม่หมด จริง ๆ แล้วการล้างปลาหมึก ให้สะอาดและไม่มีกลิ่นสามารถทำได้ง่าย ๆ แค่รู้เทคนิคและเลือกใช่วัตถุดิบที่ถูกต้อง

ขั้นตอนการเตรียมปลาหมึกก่อนล้าง

ก่อนล้างควรทำความสะอาดเบื้องต้น เช่น

• ดึงกระดูกอ่อนหรือแท่งใสออก
  
  
• เอาถุงหมึกและไส้ออกให้หมด
  
  
• ลอกหนังปลาหมึก (หากไม่ต้องการความเหนียว)

ขั้นตอนนี้ช่วยลดกลิ่นคาวได้มาก และทำให้ปลาหมึกสะอาดขึ้นตั้งแต่แรก

เคล็ดลับล้างปลาหมึกไม่ให้คาว

ใช้เกลือถูเบา ๆ

เกลือมีคุณสมบัติช่วยดูดกลิ่นคาวและเมือกออกได้ดี เพียงโรยเกลือบนปลาหมึก แล้วถูเบา ๆ สัก 2–3 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด

น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

กรดอ่อน ๆ ในน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวจะช่วยดับกลิ่นคาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิธีคือแช่ปลาหมึกในน้ำผสมน้ำส้มสายชูหรือมะนาวประมาณ 5 นาที แล้วล้างออก

ขิงหรือใบชะพลู

สมุนไพรไทยอย่างขิงและใบชะพลูมีน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยลดกลิ่นคาว ใช้ขิงฝานบาง ๆ หรือใบชะพลูขยี้ใส่น้ำแล้วล้างปลาหมึก จะได้ทั้งความสะอาดและความหอมสดชื่น

น้ำอุ่นผสมน้ำเกลือ

แช่ปลาหมึกในน้ำอุ่นที่ผสมเกลือเล็กน้อย 3–5 นาที จะช่วยกำจัดเมือกเหนียวและกลิ่นคาว ทำให้ปลาหมึกเด้งและสะอาดขึ้น

วิธีเก็บรักษาหลังล้างเสร็จ

• ซับน้ำให้แห้งก่อนแช่ตู้เย็น
  
  
• เก็บในกล่องปิดสนิทเพื่อลดการแพร่กลิ่น
  
  
• หากยังไม่ใช้ทันที แนะนำแช่แข็งเพื่อคงความสด

การล้างปลาหมึก ให้ไม่คาวไม่ใช่เรื่องยาก เพียงใช้ของง่าย ๆ อย่างเกลือ มะนาว หรือสมุนไพรใกล้ตัวก็ช่วยได้แล้ว เมื่อปลาหมึกสะอาดและหอม อาหารทุกจานก็จะอร่อยลงตัวมากยิ่งขึ้น