วิธีเก็บรักษาผักชี หมดปัญหาเหี่ยวเน่าคาตู้เย็น ทำง่ายใช้แค่ 2 สิ่ง เก็บได้นานเป็นเดือน

เคล็ดลับง่ายๆ เก็บ ผักชี ให้สดนาน ไม่เหี่ยว ไม่ดำ แค่นำไปแช่น้ำในกล่องเท่านั้น ผลลัพธ์ว้าวมากอยู่ได้เป็นเดือน

ผักชี เป็นสมุนไพรคู่ครัวไทยที่ช่วยเติมกลิ่นหอมให้อาหารหลายเมนู ไม่ว่าจะโรยหน้าต้มยำ ผัด หรือซุปต่างๆ แต่ปัญหาที่เจอกันแทบทุกบ้านคือ ผักชีเหี่ยว ดำ หรือเน่าเร็วแม้อยู่ในตู้เย็น บางครั้งซื้อมาได้ไม่กี่วันก็ต้องทิ้ง เสียดายทั้งของและเงิน

วันนี้เรามีเคล็ดลับง่ายๆ ที่หลายคนอาจยังไม่รู้มาก่อน นั่นคือ การแช่ผักชีในน้ำโดยใช้กล่องปิดฝา ซึ่งเป็นวิธีที่ช่วยยืดอายุผักชีให้สดกรอบนานขึ้นอย่างน่าทึ่ง โดยไม่ต้องพึ่งพลาสติกห่อหรือกระดาษซับน้ำให้ยุ่งยาก

วิธีเก็บผักชีให้อยู่ได้นานด้วยการแช่น้ำในกล่อง อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

• ผักชีที่ซื้อมาจากตลาด/ซูเปอร์มาร์เก็ต

• กล่องพลาสติกแบบมีฝาปิด (แนะนำให้มีความสูงประมาณหนึ่ง)

• น้ำสะอาด

ขั้นตอนง่ายๆ :

1. ล้างผักชีให้สะอาด: ล้างดินหรือทรายออกให้หมด และเด็ดใบเหลืองหรือที่ช้ำทิ้งไปก่อน

2. เตรียมน้ำ: เติมน้ำสะอาดลงในกล่องให้ท่วมตัวผักชี หรือให้รากผักชีแช่อยู่ในน้ำได้

3. จัดเรียงผักชีลงในกล่อง: ให้รากจุ่มอยู่ในน้ำ ใบอยู่ด้านบน ไม่ให้จมน้ำ

4. ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น: ควรเก็บไว้ในช่องผัก เพื่อรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม

ทำไมวิธีนี้ถึงได้ผล?

• รากผักชีดูดน้ำไว้หล่อเลี้ยงลำต้น เหมือนวางในแจกันธรรมชาติ ช่วยให้ลำต้นไม่เหี่ยว

• การเก็บในกล่องปิดฝา ป้องกันลมเย็นจากตู้เย็นซึ่งมักทำให้ใบผักช้ำหรือแห้ง

• ลดการสัมผัสอากาศโดยตรง จึงชะลอการเสื่อมสภาพของผัก

จากประสบการณ์ผู้ใช้จริง วิธีนี้สามารถเก็บผักชีได้นาน 5–7 วัน หรือบางรายได้นานถึง 10 วัน โดยที่ผักยังคงสด กรอบ และมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• ถ้าน้ำในกล่องเริ่มขุ่น ควรเปลี่ยนน้ำทุก 2-3 วัน เพื่อความสะอาด

• หากผักชีมีรอยช้ำหรือเน่าเสียเล็กน้อย ให้แยกออกก่อน เพื่อไม่ให้ลุกลาม

• สามารถใช้วิธีเดียวกันนี้กับผักชีฝรั่ง หรือผักสดที่มีรากติดได้เช่นกัน

สรุป

แค่มีกล่องมีฝาปิด + น้ำสะอาด คุณก็สามารถยืดอายุผักชีให้สดได้นานหลายวัน ประหยัดค่าใช้จ่าย และลดการทิ้งผักเสียโดยไม่จำเป็น เป็นวิธีที่ทั้งง่าย ประหยัด และได้ผลจริง

คราวหน้าซื้อผักชีมา อย่าลืมลองวิธีนี้ดูนะคะ แล้วจะรู้ว่า “ผักชีไม่จำเป็นต้องเหี่ยวคาตู้เย็นอีกต่อไป”