ชาเขียวไม่ควรกินพร้อมสิ่งนี้! เพราะจะลดการดูดซึมธาตุเหล็ก

ชาเขียว เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แต่หากดื่มไม่ถูกวิธี โดยเฉพาะการดื่มพร้อมอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง อาจทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์ไม่เต็มที่

ทำไมชาเขียวถึงลดการดูดซึมธาตุเหล็ก

ในชาเขียวมีสารโพลีฟีนอลและแทนนิน ซึ่งสามารถจับกับธาตุเหล็กจากอาหาร โดยเฉพาะธาตุเหล็กชนิดที่พบในพืช ทำให้ร่างกายดูดซึมได้น้อยลง หากดื่มต่อเนื่องทุกวันพร้อมอาหาร อาจเสี่ยงต่อภาวะโลหิตจางได้

ไม่ควรกินชาเขียวพร้อมอาหารอะไรบ้าง

ผักใบเขียวเข้ม

เช่น ผักโขม คะน้า บรอกโคลี ซึ่งมีธาตุเหล็กจากพืช หากดื่มชาเขียวพร้อมกันจะยิ่งลดการดูดซึม

ธัญพืชและถั่วบางชนิด

ถั่วแดง ถั่วเหลือง งาดำ เป็นอาหารที่มีธาตุเหล็ก เมื่อทานพร้อมชาเขียวอาจทำให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กน้อยกว่าที่ควร

เนื้อสัตว์ที่เป็นแหล่งธาตุเหล็ก

แม้ว่าธาตุเหล็กจากเนื้อสัตว์จะดูดซึมง่ายกว่า แต่การดื่มชาเขียวพร้อมมื้ออาหารที่มีเนื้อแดง เช่น ตับ หรือเนื้อวัว ก็อาจทำให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กลดลงเช่นกัน

วิธีดื่มชาเขียวที่ถูกต้อง

ดื่มห่างจากมื้ออาหาร

ควรดื่มชาเขียวหลังอาหารอย่างน้อย 1–2 ชั่วโมง เพื่อลดผลกระทบต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก

เสริมวิตามินซี

หากต้องการเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ควรทานผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้ม ฝรั่ง หรือกีวี ควบคู่ไปด้วย

ดื่มในปริมาณเหมาะสม

ไม่ควรดื่มชาเขียวเข้มข้นเกินไป และจำกัดประมาณ 2–3 แก้วต่อวัน เพื่อป้องกันผลข้างเคียงจากคาเฟอีนและสารแทนนิน

แม้ชาเขียวจะดีต่อสุขภาพ แต่การดื่มพร้อมอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงอาจทำให้ร่างกายดูดซึมได้น้อยลง ควรดื่มห่างจากมื้ออาหาร และเสริมวิตามินซีจากผลไม้ เพื่อให้ได้ทั้งคุณค่าจากชาเขียวและธาตุเหล็กอย่างสมดุล