เคล็ดลับเก็บผักบุ้งสดให้กรอบนาน 2 สัปดาห์ เหมือนเพิ่งซื้อใหม่

หลายคนซื้อผักบุ้งมาครั้งละมาก ๆ แต่ใช้ไม่หมดภายในวัน–สองวัน ทำให้ผักบุ้งเหี่ยวหรือขึ้นรา จริง ๆ แล้วมีหลายวิธีที่ช่วยเก็บผักบุ้งให้สดกรอบได้นานถึง 2 สัปดาห์ โดยไม่ต้องพึ่งสารกันเสีย

ทำไมผักบุ้งถึงเสียง่าย

• ลำต้นมีน้ำมาก ทำให้เน่าเสียง่ายเมื่ออยู่ในที่อับชื้น
  
  
• ใบผักบุ้งบอบบาง จึงเหี่ยวและเปลี่ยนสีเร็ว
  
  
• หากเก็บรวมกับผักหรือผลไม้ที่ปล่อยแก๊สเอทิลีน จะยิ่งเร่งการเสื่อมสภาพ

วิธีเก็บผักบุ้งให้สดกรอบนาน

เก็บในถุงซิปล็อกพร้อมกระดาษทิชชู่

• ล้างผักบุ้งให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ
  
  
• ห่อด้วยกระดาษทิชชู่แห้งแล้วใส่ถุงซิปล็อก
  
  
• เก็บในช่องผักของตู้เย็น จะช่วยซับความชื้นส่วนเกิน ทำให้ผักบุ้งไม่เน่า

แช่โคนผักบุ้งในน้ำ

• ตัดโคนเล็กน้อยแล้วนำไปแช่ในแก้วน้ำสูงพอให้โคนจุ่ม
  
  
• คลุมถุงพลาสติกบาง ๆ บริเวณใบ
  
  
• เก็บในตู้เย็น วิธีนี้ช่วยให้ผักบุ้งยังคงความชุ่มชื้น

ใช้กล่องปิดสนิท

• นำผักบุ้งที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่กล่องพลาสติกที่ปิดแน่น
  
  
• รองด้วยกระดาษซับน้ำด้านล่าง
  
  
• วิธีนี้ช่วยรักษาความกรอบและป้องกันกลิ่นตู้เย็นซึมเข้า

เคล็ดลับเสริมให้ผักบุ้งเก็บได้นานขึ้น

• อย่าเก็บรวมกับผลไม้ เช่น กล้วย แอปเปิล เพราะจะเร่งการเหี่ยว
  
  
• หากผักบุ้งมีน้ำเกาะมาก ควรเช็ดให้แห้งก่อนเก็บ
  
  
• ตรวจเช็กทุก 3–4 วัน หากมีใบเหลืองหรือเน่าให้แยกออกทันที

การเก็บผักบุ้งให้สดกรอบนานถึง 2 สัปดาห์ทำได้ง่าย ๆ เพียงเก็บในถุงซิปล็อกพร้อมกระดาษซับน้ำ ใช้วิธีแช่โคนในน้ำ หรือเก็บในกล่องปิดสนิท ก็ช่วยรักษาความสดใหม่ได้ ไม่เหี่ยว ไม่ขึ้นรา และกินได้เหมือนเพิ่งซื้อ