“เห็ดโคน” เห็ดหายากที่มากับฤดูฝน คุณค่าทางอาหารเกินคาด!

เห็ดโคน เป็นเห็ดที่ขึ้นตามธรรมชาติในช่วงฤดูฝน โดยเฉพาะพื้นที่ที่มีปลวกอาศัยอยู่ จัดเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รสชาติหอมหวาน และเป็นที่นิยมในหลายเมนูอาหารไทย

คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดโคน

• โปรตีนสูงกว่าเห็ดหลายชนิด
  
  
• มีวิตามินบีและซี ที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน
  
  
• มีแร่ธาตุสำคัญ เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม และเหล็ก
  
  
• ให้พลังงานต่ำ เหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

เสริมภูมิคุ้มกัน

สารต้านอนุมูลอิสระในเห็ดโคนช่วยลดความเสี่ยงการติดเชื้อและเสริมภูมิคุ้มกัน

ดีต่อระบบย่อยอาหาร

ไฟเบอร์ในเห็ดช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ลดอาการท้องผูก

บำรุงสมองและระบบประสาท

วิตามินบีในเห็ดโคนช่วยในการทำงานของสมองและระบบประสาท

ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง

สารต้านอนุมูลอิสระในเห็ดโคนมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง

วิธีนำเห็ดโคนมาปรุงอาหาร

• ต้มยำเห็ดโคน รสแซ่บถึงใจ
  
  
• ผัดเห็ดโคนกับกระเทียมและพริกสด
  
  
• แกงเห็ดโคนใส่ใบแมงลัก
  
  
• ย่างหรือต้มจิ้มกับน้ำพริก

เคล็ดลับเลือกเห็ดโคนสด

• เลือกดอกที่ยังตูม จะให้รสหวานอร่อย
  
  
• สีเห็ดต้องสด ไม่คล้ำหรือมีรอยช้ำ
  
  
• มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นเน่า

เห็ดโคน เป็นเห็ดที่ขึ้นเฉพาะฤดูกาล หาทานยาก แต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ นอกจากอร่อย ยังดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับนำมาปรุงอาหารหลากหลายเมนู