“มะขามเปียก” วัตถุดิบคู่ครัวไทยกับสรรพคุณสุดว้าว ที่เป็นมากกว่าแค่เครื่องปรุง!

มะขามเปียกเป็นวัตถุดิบที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะเป็นการนำมาปรุงอาหารคาวหวาน หรือทำเป็นเครื่องดื่มรสเปรี้ยวอมหวานชื่นใจ แต่ความจริงแล้ว มะขามเปียกไม่ได้มีดีแค่รสชาติเท่านั้น เพราะยังมีสรรพคุณและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่หลายคนอาจมองข้ามไป

“มะขามเปียก” กับสรรพคุณทางยาและประโยชน์ต่อสุขภาพ

1. ช่วยในระบบขับถ่าย มะขามเปียกมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระ และทำให้อุจจาระนิ่มลง จึงช่วยบรรเทาและป้องกันอาการท้องผูกได้เป็นอย่างดี
2. อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มะขามเปียกเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น:
• วิตามินซี: ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ป้องกันหวัดและโรคติดเชื้อ
• วิตามินบี 2: ช่วยบำรุงผิวพรรณ เส้นผม และเล็บ
• แคลเซียม: ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
• ธาตุเหล็ก: ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง
3. ช่วยลดความดันโลหิต มีงานวิจัยพบว่าสารในมะขามเปียกอาจช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงได้ และยังช่วยลดไขมันในเลือดได้อีกด้วย
4. ดีต่อสุขภาพผิวพรรณ กรดผลไม้ (AHA) ในมะขามเปียกช่วยผลัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว ทำให้ผิวพรรณกระจ่างใสขึ้น จึงนิยมนำมาใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ขัดผิวและมาสก์หน้าแบบธรรมชาติ
5. บรรเทาอาการไอและเจ็บคอ มะขามเปียกมีรสเปรี้ยวอมหวาน ซึ่งช่วยละลายเสมหะและบรรเทาอาการไอได้ดี
6. ช่วยลดอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย มีการนำมะขามเปียกมาใช้ในการบรรเทาอาการปวดเมื่อย โดยการนำไปต้มแล้วใช้ดื่มหรือใช้แช่ตัว

วิธีนำมะขามเปียกมาใช้ประโยชน์

• ใช้ทำเครื่องดื่ม: นำมะขามเปียกมาแช่น้ำร้อน คั้นเอาแต่น้ำ แล้วนำไปผสมกับน้ำเชื่อมเล็กน้อย จะได้น้ำมะขามที่สดชื่น แก้กระหายได้เป็นอย่างดี
• ใช้ปรุงอาหาร: เป็นวัตถุดิบสำคัญในอาหารไทยหลายชนิด เช่น ต้มยำ, แกงส้ม, น้ำพริก และซอสมะขาม
• ใช้ดูแลผิวพรรณ: นำเนื้อมะขามเปียกมาผสมกับน้ำผึ้งหรือนมสดเล็กน้อย แล้วนำมาขัดผิว จะช่วยให้ผิวพรรณนุ่มนวลและกระจ่างใสขึ้น

ข้อควรระวัง

แม้ว่ามะขามเปียกจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบาย หากบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียได้ นอกจากนี้ผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารควรระวังการบริโภคในปริมาณมาก เพราะอาจระคายเคืองกระเพาะอาหารได้

มะขามเปียกไม่ได้เป็นเพียงวัตถุดิบในครัว แต่ยังเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยามากมาย การนำมะขามเปียกมาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะเป็นการปรุงอาหารหรือดูแลสุขภาพ ก็เป็นทางเลือกที่ดีที่ช่วยเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับร่างกายได้