รวมเมนูอาหารญี่ปุ่นแคลอรี่สูง กินมากระวังแคลพุ่ง!

อาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อเรื่องความสดใหม่และดีต่อสุขภาพ แต่รู้หรือไม่ว่ามีหลายเมนูที่แม้จะดูเฮลท์ตี้ แต่แท้จริงแคลอรี่สูง หากกินบ่อยอาจทำให้น้ำหนักเกินได้

ทำไมอาหารญี่ปุ่นถึงดูเหมือนสุขภาพดี

อาหารญี่ปุ่นมักใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น ปลา ข้าว ผัก และสาหร่าย ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารและไขมันดี จึงทำให้หลายคนคิดว่าเหมาะกับการควบคุมน้ำหนัก แต่ในความจริงแล้ว บางเมนูมีการปรุงรสที่ใช้ซอส น้ำตาล และการทอดน้ำมันมาก จนกลายเป็นจานที่แคลอรี่สูงโดยไม่รู้ตัว

เมนูอาหารญี่ปุ่นที่แคลอรี่สูงเกินคาด

เทมปุระ

แม้จะทำจากผักหรือกุ้ง แต่การทอดในน้ำมันทำให้เทมปุระกลายเป็นเมนูที่มีไขมันสูง ชุดเล็กหนึ่งจานอาจมีพลังงานมากกว่า 400–500 แคลอรี่

ซูชิโรลใส่มายองเนสหรือชีส

ซูชิแบบฟิวชั่นที่มีซอสครีมหรือชีส แม้จะอร่อย แต่เพิ่มไขมันและน้ำตาลซ่อนอยู่ จานหนึ่งสามารถให้พลังงานมากกว่า 600 แคลอรี่

ซูชิฟัวกราส์ 

ถือเป็นเมนูหรูที่หลายคนชอบ แต่ฟัวกราส์มีปริมาณไขมันอิ่มตัวสูงมาก การนำมาทำซูชิที่มีทั้งข้าวและซอสหวานเค็มเพิ่มเข้าไป ทำให้หนึ่งคำอาจมีพลังงาน 150–200 แคลอรี่ หากกินหลายคำติดกันจะทำให้พลังงานพุ่งสูงอย่างรวดเร็ว

ข้าวหน้าเนื้อหรือข้าวแกงกะหรี่

เมนูข้าวราดซอสเข้มข้นอย่างข้าวหน้าเนื้อและข้าวแกงกะหรี่ มักมีทั้งน้ำมันและน้ำตาลสูง ข้าวหนึ่งชามอาจเกิน 700–800 แคลอรี่

ราเม็ง

น้ำซุปที่เข้มข้นโดยเฉพาะแบบทงคตสึ หรือมิโสะราเม็ง มักมีโซเดียมสูงถึง 1,500–2,000 มิลลิกรัม และแคลอรี่กว่า 600–900 ต่อชาม

วิธีเลือกกินอาหารญี่ปุ่นให้สุขภาพดี

• เลือกซูชิหน้าเนื้อปลาแบบดิบ แทนที่โรลที่ใส่ซอส
  
  
• หลีกเลี่ยงของทอด เช่น เทมปุระ หรือกินเพียงเล็กน้อย
  
  
• เลือกซุปใสแทนซุปข้น
  
  
• ลดการเติมซอสโชยุหรือมายองเนสเพิ่ม เพื่อควบคุมโซเดียมและแคลอรี่

อาหารญี่ปุ่นไม่ใช่ว่าจะเฮลท์ตี้ทุกเมนู บางจานแคลอรี่และโซเดียมสูงกว่าที่คิด หากอยากคงสุขภาพดีและควบคุมน้ำหนัก ควรเลือกเมนูที่ปรุงน้อย ไขมันต่ำ และกินในปริมาณที่เหมาะสม จะทำให้ได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพที่ดีไปพร้อมกัน