รู้จัก “มะพร้าวกะทิ” แตกต่างจากปกติอย่างไร พร้อมประโยชน์ดี ๆ ต่อสุขภาพ

"มะพร้าวกะทิ" หรือที่คนไทยบางส่วนอาจจะเรียกว่า "มะพร้าวเนื้อหนา" เป็นมะพร้าวชนิดหนึ่งที่ไม่ได้พบได้ทั่วไป เพราะถือเป็นมะพร้าวกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ทำให้มีลักษณะเด่นที่แตกต่างจากมะพร้าวทั่วไปอย่างชัดเจน ซึ่งความพิเศษนี้เองที่ทำให้มะพร้าวชนิดนี้เป็นที่ต้องการของตลาด และมีราคาสูงกว่ามะพร้าวปกติ

“มะพร้าวกะทิ” แตกต่างจากมะพร้าวทั่วไปอย่างไร

ความแตกต่างที่โดดเด่นที่สุดของมะพร้าวกะทิ คือ "เนื้อ" และ "น้ำ"

• เนื้อ: มะพร้าวทั่วไปจะมีเนื้อที่บางและนิ่ม แต่มะพร้าวกะทิจะมีเนื้อที่หนาเป็นพิเศษ เนื้อจะฟู มีความเหนียวและนุ่มคล้ายกับวุ้น เมื่อรับประทานจะได้ความรู้สึกที่เต็มปากเต็มคำ นอกจากนี้ เนื้อของมะพร้าวกะทิยังมีรสชาติที่หวานมันและหอมกว่ามะพร้าวทั่วไปอีกด้วย

• น้ำ: น้ำมะพร้าวทั่วไปจะใสและมีรสหวานสดชื่น แต่มะพร้าวกะทิกลับมีน้ำที่ขุ่นข้นคล้ายกับน้ำกะทิสด ๆ และมีปริมาณที่น้อยกว่ามะพร้าวปกติ ซึ่งรสชาติของน้ำมะพร้าวกะทิจะออกหวานน้อยกว่า แต่ให้ความมันมากกว่า

ประโยชน์ดี ๆ ของ "มะพร้าวกะทิ" ที่หลายคนอาจไม่เคยรู้

ถึงแม้จะเป็นมะพร้าวกลายพันธุ์ แต่ก็ยังคงคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายไม่แพ้มะพร้าวปกติ และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้าน

• อุดมไปด้วยไขมันดี: มะพร้าวเป็นพืชที่มีไขมันสูง และมะพร้าวกะทิก็เช่นกัน โดยเฉพาะกรดไขมันสายกลาง (MCTs - Medium Chain Triglycerides) ที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้เป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว ไม่สะสมเป็นไขมันส่วนเกิน

• เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ: มะพร้าวกะทิมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม และใยอาหาร ที่ช่วยในการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย

• ช่วยบำรุงผิวพรรณ: ไขมันในมะพร้าวช่วยให้ผิวชุ่มชื้น ลดการอักเสบ และกรดลอริกในมะพร้าวมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ซึ่งอาจช่วยลดปัญหาสิวและผิวหนังอักเสบได้

• ดีต่อระบบขับถ่าย: เนื่องจากมีใยอาหารสูง จึงช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ลดอาการท้องผูก

สรุปแล้ว มะพร้าวกะทิเป็นมะพร้าวที่พิเศษกว่ามะพร้าวทั่วไปทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสสัมผัส ด้วยลักษณะของเนื้อที่หนาฟูเป็นเอกลักษณ์ และน้ำที่ข้นคล้ายกะทิ ทำให้มะพร้าวชนิดนี้เป็นที่นิยมนำมาทำขนมหวานหรือรับประทานสด ๆ และนอกจากความอร่อยแล้ว มะพร้าวกะทิยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย ทำให้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่รักสุขภาพและชื่นชอบมะพร้าวเป็นพิเศษ