มัคคิอาโต้ vs ลาเต้ แตกต่างกันอย่างไร และเมนูไหนเข้มกว่า

สำหรับคอกาแฟมือใหม่ หรือแม้แต่ผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ ก็อาจยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความแตกต่างของเมนูยอดนิยมอย่าง มัคคิอาโต้ (Macchiato) และ ลาเต้ (Latte) ทั้งสองเมนูต่างก็มีส่วนผสมหลักเป็นเอสเพรสโซ่และนมเหมือนกัน แต่ด้วยสัดส่วนและวิธีการชงที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ทำให้รสชาติ เนื้อสัมผัส และความเข้มข้นที่ได้นั้นต่างกันลิบลับ บทความนี้จะพาคุณไปทำความเข้าใจความต่างของสองเมนูนี้ เพื่อให้คุณเลือกดื่มกาแฟที่ตรงใจได้ถูกเมนู

ความต่างของมัคคิอาโต้ กับ ลาเต้

มัคคิอาโต้ (Macchiato)

คำว่า "มัคคิอาโต้" (Macchiato) ในภาษาอิตาเลียนมีความหมายว่า "ถูกแต้ม" หรือ "ถูกทำเครื่องหมาย" ซึ่งเป็นคำอธิบายที่ตรงตัวกับวิธีการชงเมนูนี้

• ส่วนประกอบ: กาแฟ เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต และ ฟองนมร้อน เพียงเล็กน้อย
• วิธีการทำ: บาริสต้าจะเทเอสเพรสโซ่ลงในแก้วช็อต แล้วราดด้วยนมที่ตีฟองหรือนมร้อนในปริมาณเล็กน้อย เพื่อทำเครื่องหมายให้รู้ว่าเป็นกาแฟที่มีนมผสมอยู่ การเติมนมเพียงเล็กน้อยนี้จะช่วยลดความเข้มข้นของเอสเพรสโซ
• รสชาติ: โดดเด่นที่รสชาติเข้มข้นของเอสเพรสโซ่แบบเต็ม ๆ คำ มีเพียงนมมาช่วยลดความขมและเพิ่มความนุ่มนวลเล็กน้อย
• สรุปความเข้มข้น: มัคคิอาโต้เป็นเมนูที่เข้มกว่าลาเต้มาก เพราะมีสัดส่วนของกาแฟมากกว่านมอย่างเห็นได้ชัด

ลาเต้ (Latte)

คำว่า "ลาเต้" (Latte) ในภาษาอิตาเลียนหมายถึง "นม" ซึ่งบอกถึงส่วนประกอบหลักของเมนูนี้ได้เป็นอย่างดี

• ส่วนประกอบ: กาแฟ เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต ตามด้วย นมสตีม ปริมาณมาก และปิดท้ายด้วย ฟองนมบางๆ ด้านบน
• วิธีการทำ: เทเอสเพรสโซ่ลงในแก้ว จากนั้นเติมด้วยนมสตีมจำนวนมาก แล้วตกแต่งด้วยฟองนมบางๆ ด้านบน ซึ่งบ่อยครั้งจะมีการวาดลวดลายสวยงามที่เรียกว่า "ลาเต้อาร์ต" (Latte Art)
• รสชาติ: มีรสชาติ นุ่มนวล หอมมัน และ ดื่มง่าย กว่ากาแฟประเภทอื่น ๆ รสชาติของกาแฟจะถูกลดทอนลงด้วยปริมาณนมที่มาก ทำให้ได้ความหอมของกาแฟและรสชาติของนมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว
• สรุปความเข้มข้น: ลาเต้เป็นเมนูที่เข้มน้อยกว่ามัคคิอาโต้ เพราะมีสัดส่วนของนมสตีมที่มากกว่าเอสเพรสโซ่หลายเท่าตัว

ดื่มแบบไหนให้รสชาติที่เข้มกว่า

• หากคุณต้องการกาแฟที่ "เข้ม" และสัมผัสถึงรสชาติของเอสเพรสโซ่ได้อย่างเต็มที่ มัคคิอาโต้ คือคำตอบที่ใช่
• หากคุณต้องการกาแฟที่ "นุ่มนวล" ดื่มง่าย มีรสชาติของนมที่โดดเด่น และอาจจะมาพร้อมกับลวดลายสวยๆ บนแก้ว ลาเต้ คือตัวเลือกที่เหมาะกับคุณ

การทำความเข้าใจความแตกต่างมัคคิอาโต้และลาเต้ ทั้งสัดส่วนและวิธีการชงนี้จะช่วยให้คุณสามารถเลือกสั่งกาแฟได้อย่างถูกต้องและตรงกับรสนิยมของคุณมากที่สุด ครั้งต่อไปที่คุณไปคาเฟ่ ลองบอกตัวเองว่า "อยากได้กาแฟเข้ม ๆ ที่มีนมน้อย ๆ" หรือ "อยากได้กาแฟที่นุ่มๆ มีนมเยอะๆ" แล้วคุณจะรู้ทันทีว่าควรดื่มเมนูไหน

อ่านเพิ่ม

• กาแฟเย็นใส่นมสด VS อเมริกาโนเย็น แบบไหนกระตุ้นสมองได้มากกว่า?