จาวมะพร้าวคืออะไร เปิดประโยชน์ของดีหายากจากธรรมชาติ

จาวมะพร้าว คือส่วนหนึ่งของมะพร้าวที่คนโบราณยกย่องว่าเป็นของดีจากธรรมชาติ หลายคนอาจเคยเห็นแต่ไม่รู้ว่ากินได้และมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน มาทำความรู้จักกับจาวมะพร้าว พร้อมเคล็ดลับการกินอย่างปลอดภัยกันเลย

จาวมะพร้าวคืออะไร

จาวมะพร้าว คือเนื้อสีขาวนวลหรือเหลืองอ่อน ที่เกิดขึ้นภายในผลมะพร้าวแก่ที่เริ่มงอกเป็นต้นอ่อน โดยธรรมชาติแล้ว มะพร้าวเมื่อสุกเต็มที่จะมีเนื้อมะพร้าวที่แข็ง หากเก็บไว้นานจนเริ่มงอก ต้นอ่อนของมะพร้าวจะดูดซับสารอาหารจากเนื้อมะพร้าวเดิม กลายเป็นเนื้อฟู นุ่ม เบา คล้ายฟองน้ำ ซึ่งเราเรียกว่า "จาวมะพร้าว" นั่นเอง

รสชาติของจาวมะพร้าว

จาวมะพร้าว เกิดขึ้นจากการสลายไขมันและแป้งในเนื้อมะพร้าวเดิมเพื่อนำไปเลี้ยงต้นอ่อน ทำให้มีรสชาติหวานมันอ่อนๆ เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน

ประโยชน์ของจาวมะพร้าว

การกินจาวมะพร้าวไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติที่อร่อยกรอบนอกนุ่มใน แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าสนใจ เช่น

• อุดมด้วยไฟเบอร์ ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย

• มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ให้พลังงานและอิ่มท้องนาน

• มีกรดไขมันดีจากมะพร้าวที่ช่วยบำรุงร่างกาย

• มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณเล็กน้อย ช่วยลดความเสี่ยงการอักเสบ

• คนโบราณเชื่อว่าช่วยบำรุงร่างกายและเพิ่มความแข็งแรง

อย่างไรก็ตาม การกินจาวมะพร้าวควรเลือกกินจาวมะพร้าวที่ไม่เก็บไว้นานเกินไปหรือขึ้นรา เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ

วิธีเลือกและกินจาวมะพร้าว

• เลือกจาวมะพร้าวที่มีสีขาวหรือเหลืองอ่อน ไม่มีกลิ่นเหม็นหรือเชื้อรา
• กินสดๆ หรือใช้ทำเมนูหวาน เช่น ขนมไทย หรือเติมในเครื่องดื่ม
• ถ้าชอบรสหวาน มักกินกับน้ำเชื่อมหรือน้ำกะทิ
• อย่ากินมากเกินไป เพราะไฟเบอร์สูง อาจทำให้ท้องอืดได้

จาวมะพร้าว ไม่ใช่แค่ของกินเล่นธรรมดา แต่ยังเป็นแหล่งสารอาหารจากธรรมชาติที่หากินได้ยากและมีคุณค่าทางโภชนาการ การกินอย่างพอดีและปลอดภัยจะช่วยให้เราได้ประโยชน์เต็มที่จากของดีที่ธรรมชาติมอบให้

• น้ำมะพร้าว ประโยชน์ดีๆ ที่สาวไทยคู่ควร!
• 6 ประโยชน์ของมะพร้าว ผลไม้คลายร้อน ยิ่งกิน ยิ่งดีต่อสุขภาพ