กินไข่แบบไหน ได้ประโยชน์ด้านสุขภาพมากที่สุด

กินไข่แบบไหน ได้ประโยชน์ด้านสุขภาพมากที่สุด

กินไข่แบบไหน ได้ประโยชน์ด้านสุขภาพมากที่สุด
แชร์เรื่องนี้
แชร์เรื่องนี้LineTwitterFacebook

"ไข่" ถือเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารที่ได้รับความนิยม เนื่องจากไข่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง ทั้งอาหารคาว ขนม อาหารหวานที่ใช้ไข่เป็นส่วนประกอบ สำหรับเมนูไข่แบบง่ายๆ ที่เราทำทานกันมีทั้งไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว ฯลฯ แต่ทราบหรือไม่ว่านานาวิธีปรุงไข่ยอดนิยมแต่ละแบบมีข้อดี ข้อเสีย ต่างกันอย่างไรตามมาเลย

ปรุงไข่ด้วยวิธีไหนได้ประโยชน์ด้านสุขภาพมากที่สุด

1.ไข่ต้ม คือ ไข่ที่ต้มในน้ำเดือดทั้งเปลือก ประมาณ 6-10 นาที ขึ้นอยู่กับความสุกของไข่แดง ยิ่งต้มนาน ยิ่งไข่แดงแข็ง (ไข่ต้ม 10 นาที ไข่แดงด้าน 12 นาที ไข่แดงกลาง 6 นาที ไข่แดงเยิ้ม)

ข้อดี

  • โปรตีนสูง ไขมันต่ำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ สายคีโต
  • ทำง่าย ประหยัดเวล่ำ เก็บได้นาน
  • รสชาติจืดๆ เข้ากับเมนูหลากหลาย เช่น สลัด ไส้แซนด์วิช ยำ

2.ไข่ออนเซ็นไข่ลาวาเยิ้มๆ ไข่ออนเซ็น หรือ ไข่ลวกน้ำร้อน เป็นการต้มไข่ในน้ำอุณหภูมิต่ำ ประมาณ 160-180°F (71-82°C) ประมาณ 2.5-3 นาที

ข้อดี

  • ไข่ขาวนุ่ม ไข่แดงเยิ้ม น่าทาน
  • ไขมันต่ำ ย่อยง่าย
  • เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ

ข้อเสีย

  • ต้องใช้ความชำนาญ ไข่ขาวอาจแตกง่าย
  • เหมาะเฉพาะไข่สดใหม่

ทริคเล็กน้อย

  • ต้มน้ำให้เดือด แล้วหรี่ไฟให้เหลือไฟอ่อน
  • ใส่เกลือหรือน้ำส้มสายชูลงในน้ำ ช่วยให้ไข่ขาวจับตัวกัน
  • ตอกไข่ใส่ถ้วยก่อน เทลงในน้ำเบาๆ
  • ใช้ช้อนคนน้ำวนเบาๆ ไข่ขาวจะได้ไม่กระจาย
  • จับเวลาให้แม่นยำ ไข่จะได้สุกพอดี

ลองทำไข่ออนเซ็นทานคู่กับขนมปัง ผักสลัด หรือเมนูอื่นๆ อร่อย สุขภาพดี

3.ไข่ดาว เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่าย แล้วยังอร่อยอีกด้วย วิธีทำคือ ตอกไข่ใส่กระทะร้อนที่มีน้ำมันทาบาง ๆ แล้วทอดตามความชอบ

ข้อดี

  • อร่อย ทำง่าย รวดเร็ว
  • โปรตีนสูง เหมาะสำหรับมื้อเช้า
  • เข้ากับเมนูหลากหลาย เช่น ข้าวสวย ขนมปัง สลัด

ข้อเสีย

  • ไขมันสูงกว่าวิธีปรุงอื่น

4.ไข่อบ คือ เมนูไข่ที่นำเข้าอบในเตาอบจนสุก วิธีทำง่าย ๆ เพียงตอกไข่ใส่ภาชนะที่ทนความร้อน ใส่ผัก ชีส หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามชอบ แล้วนำเข้าอบ

ข้อดี

  • ไข่ขาวฟูฟ่อง นุ่มละมุน
  • ไขมันต่ำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ สายคีโต
  • ปรุงรสได้หลากหลาย

ข้อเสีย

  • ใช้เวลานานกว่าวิธีอื่น
  • รสชาติจืด อาจต้องปรุงเพิ่ม

5.ไข่คน เป็นเมนูไข่ยอดนิยมที่ทำง่าย รวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อด่วน

ข้อดี

  • ทำง่าย รวดเร็ว
  • ปรุงรสได้หลากหลาย
  • เข้ากับเมนูหลากหลาย

ข้อเสีย

  • ไข่แห้งง่าย
  • ไขมันสูง (ขึ้นอยู่กับวิธีปรุง)

6.ไข่เจียว (Omelet) เป็นเมนูไข่สไตล์ฝรั่งเศส หน้าตาคล้ายไข่ดาว แต่เนื้อไข่จะหนานุ่มกว่า วิธีทำคือ ตีไข่ให้เข้ากัน เทลงในกระทะร้อน ทอดด้วยไฟอ่อนจนไข่สุก

ข้อดี

  • หน้าตาสวยงาม น่ารับประทาน
  • ปรุงรสได้หลากหลาย
  • ใส่ไส้ได้ตามชอบ

ข้อเสีย

  • ต้องใช้ความชำนาญ
  • ไข่แตกง่าย

 

แชร์เรื่องนี้
แชร์เรื่องนี้LineTwitterFacebook