"ไข่" ถือเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารที่ได้รับความนิยม เนื่องจากไข่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง ทั้งอาหารคาว ขนม อาหารหวานที่ใช้ไข่เป็นส่วนประกอบ สำหรับเมนูไข่แบบง่ายๆ ที่เราทำทานกันมีทั้งไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว ฯลฯ แต่ทราบหรือไม่ว่านานาวิธีปรุงไข่ยอดนิยมแต่ละแบบมีข้อดี ข้อเสีย ต่างกันอย่างไรตามมาเลย
1.ไข่ต้ม คือ ไข่ที่ต้มในน้ำเดือดทั้งเปลือก ประมาณ 6-10 นาที ขึ้นอยู่กับความสุกของไข่แดง ยิ่งต้มนาน ยิ่งไข่แดงแข็ง (ไข่ต้ม 10 นาที ไข่แดงด้าน 12 นาที ไข่แดงกลาง 6 นาที ไข่แดงเยิ้ม)
ข้อดี
2.ไข่ออนเซ็นไข่ลาวาเยิ้มๆ ไข่ออนเซ็น หรือ ไข่ลวกน้ำร้อน เป็นการต้มไข่ในน้ำอุณหภูมิต่ำ ประมาณ 160-180°F (71-82°C) ประมาณ 2.5-3 นาที
ข้อดี
ข้อเสีย
ทริคเล็กน้อย
ลองทำไข่ออนเซ็นทานคู่กับขนมปัง ผักสลัด หรือเมนูอื่นๆ อร่อย สุขภาพดี
3.ไข่ดาว เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่าย แล้วยังอร่อยอีกด้วย วิธีทำคือ ตอกไข่ใส่กระทะร้อนที่มีน้ำมันทาบาง ๆ แล้วทอดตามความชอบ
ข้อดี
ข้อเสีย
4.ไข่อบ คือ เมนูไข่ที่นำเข้าอบในเตาอบจนสุก วิธีทำง่าย ๆ เพียงตอกไข่ใส่ภาชนะที่ทนความร้อน ใส่ผัก ชีส หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามชอบ แล้วนำเข้าอบ
ข้อดี
ข้อเสีย
5.ไข่คน เป็นเมนูไข่ยอดนิยมที่ทำง่าย รวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อด่วน
ข้อดี
ข้อเสีย
6.ไข่เจียว (Omelet) เป็นเมนูไข่สไตล์ฝรั่งเศส หน้าตาคล้ายไข่ดาว แต่เนื้อไข่จะหนานุ่มกว่า วิธีทำคือ ตีไข่ให้เข้ากัน เทลงในกระทะร้อน ทอดด้วยไฟอ่อนจนไข่สุก
ข้อดี
ข้อเสีย