วิธีทำเต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว อาหารเจ ดีต่อสุขภาพ

วิธีทำเต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว อาหารเจ ดีต่อสุขภาพ

วิธีทำเต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว อาหารเจ ดีต่อสุขภาพ

“เต้าหู้” วัตถุดิบที่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ดี แถมยังมีคุณสมบัติย่อยง่าย ไม่มีคอเลสเตอรอล กินได้แบบไม่ต้องกลัว อ้วน ที่สำคัญคือมีหลากหลายชนิดให้เลือกนำมาปรุงอาหารในแต่ละเมนู อย่างในครั้งนี้เราเลือกเต้าหู้สไตล์ญี่ปุ่นสีขาวเนื้อเนียนนุ่มนิ่ม ที่มีเอกลักษณ์กลิ่นหอมอ่อนๆ มีปริมาณน้ำค่อนข้างมาก เต้าหู้ชนิดนี้เหมาะจะนำมาต้ม นึ่ง หรือเมนูสุขภาพให้กับเด็กและผู้สูงอายุ หรือจะเรียกว่าเหมาะกับทุกคนในครอบครัวก็ว่าได้

“เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว” เมนูที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังดีกับระยะเวลาที่ทำได้รวดเร็ว สามารถกินในมื้ออาหารหลักได้เลย จะเพิ่มข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้มสักถ้วย และหากเป็นข้าวญี่ปุ่นด้วยแล้วรับรองว่าฟิน แบบที่ว่าอาจต้องขอต่อข้าวเพิ่มอีกถ้วย

วัตถุดิบ “เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว” สำหรับ 1 ที่

  • เต้าหู้ญี่ปุ่นชนิดอ่อน                                   100 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นตามยาว                  1 ช้อนโต๊ะ
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน                                        ½ ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว                                                 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส                                             1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง                                       ½ - 1 ช้อนชา
  • แป้งมัน (ถ้าต้องการให้น้ำข้นจึงใส่)                ½ ช้อนชา

วิธีทำ “เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว”

 

1.       เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าใหญ่ (ขนาดชิ้น 100 กรัม หั่นได้ 4 ชิ้น) ใส่จานพักไว้

2.       ปรุงรสน้ำซอส โดยนำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายแดง คนผสมให้เข้ากัน

3.       หากต้องการเพิ่มความข้นของซอสปรุงรส ให้นำไปอุ่นในไมโครเวฟ ให้พอร้อน จากนั้นนำออกมา แล้วใส่แป้งมันที่ละลายน้ำลงไปคนให้เข้ากันพอหนืด

 

4.       นำส่วนผสมของซอสปรุงรสเทราดลงบนเต้าหู้ วางพริกและคึ่นฉ่ายหั่นท่อน ด้านบนของก้อนเต้าหู้

5.       นำไปนึ่งในลังถึงที่ตั้งไฟจนน้ำเดือด

6.       ใช้เวลานึ่งประมาณ 5-10 นาที ยกลงโรยหน้าตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าซอยและขึ้นฉ่ายก่อนจัดเสิร์ฟ