วิธีทำไก่ต้มน้ำจิ้มแซ่บใส่ขิง เมนูอาหารคีโต ทำง่ายกินได้ไม่รู้เบื่อ

วิธีทำไก่ต้มน้ำจิ้มแซ่บใส่ขิง เมนูอาหารคีโต ทำง่ายกินได้ไม่รู้เบื่อ

เมนูอาหารคีโต (Ketogenic diet) หนึ่งในทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ได้รับการพิสูจน์มากมายว่าสามารถควบคุมโรคอ้วนได้ โดยเลือกรับประทานกลุ่มคาร์โบไฮเดรตให้น้อย แต่เน้นอาหารที่มีไขมันและโปรตีนเป็นหลัก (ปริมาณไขมัน 55% - 60% โปรตีน 30% - 35% และคาร์โบไฮเดรต 5% - 10%) หลายคนทดลองแล้วพบว่าการรับประทานเนื้อสัตว์ต้มหรือนึ่งได้ผลดีจริง แต่หากจะให้รับประทานหลายมื้อติดต่อกันก็ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ที่วนเวียนรับประทานกันได้ก็เพราะกรรมวิธีการปรุงและสำคัญคือ “น้ำจิ้ม” ที่ต้องชูรสแซ่บเข้าไว้ เช่นสูตรที่มานำเสนอนี้ จึงจะกินได้ไม่รู้เบื่อ

วัตถุดิบไก่ต้มน้ำจิ้มแซ่บใส่ขิง

  • ไก่เนื้อ   1 ตัว
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • ขิงหั่นแว่น 200 กรัม
  • ขิงหั่นเต๋า 100 กรัม
  • พริกชี้ฟ้า 100 กรัม
  • รากผักชี 60 กรัม
  • กระเทียม 100 กรัม
  • พริกไทย 40 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ 
  • มะนาว 6 ช้อนโต๊ะ  

วิธีทำไก่ต้มน้ำจิ้มแซ่บใส่ขิง


ทาเกลือป่นให้ทั่วตัวไก่ช่วยดับคาวเพิ่มรสชาติ


ยัดขิงที่หั่นเป็นแว่นเข้าไปในตัวไก่  

 

ต้มน้ำจนเดือดใส่ขิงที่เหลือลงไป และใส่ตัวไก่ลงตาม



ต้มจนเนื้อไก่สุกทั่ว


 
นึ่งผักที่ชอบโดยอาศัยไอร้อนจากต้มไก่ที่กำลังเดือด


 
หันมาทำน้ำจิ้มรสแซ่บใส่ขิงกันต่อ


 
โขลกผสมทุกอย่างจนแหลกและเข้ากันดี


 
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ใครติดผงนัวร์ก็ใส่ลงไปได้เล็กน้อย


 
ถ้านิ่งเสร็จก็พร้อม เลือกกินเฉพาะเนื้อ หรือเนื้อติดหนังก็ได้ทั้งนั้น ขอแค่มีน้ำจิ้มถ้วยนี้ก็พอ