วิธีทำข้าวผัดต้มยำปลากระป๋อง ได้ลองเป็นต้องติดใจ

ข้าวผัดต้มยำปลากระป๋องเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก จุดเด่นคือเหมาะสมกับผู้ที่มีงบประมาณในการซื้อกับข้าวจำกัด แต่ต้องการความอร่อย จี๊ดจ๊าด เปรี้ยวเค็มเผ็ดแบบลงตัว นอกจากนี้ปลากระป๋องเองก็ยังเป็นอาหารที่หาซื้อได้ง่าย แม้แต่ในร้านสะดวกซื้อก็มีจำหน่าย ทำให้เมนูนี้ครองใจคนไทยยุคใหม่ที่นิยมความสะดวกอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ

• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง โดยทำการแยกเนื้อและน้ำ
• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• ผักชี ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ผล
• ตะไคร้ซอย 1 ต้น
• ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
• พริกขี้หนูตามชอบ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  
  

วิธีทำ

สำหรับวิธีการทำข้าวผัดต้มยำปลากระป๋อง มีขั้นตอนดังต่อไปนี้

1. แยกเนื้อปลากระป๋องและน้ำออกจากกัน เนื้อปลาแยกเอาก้างออก ยีให้เป็นชิ้นเล็ก
2. ในส่วนของน้ำซอสมะเขือเทศ ให้ใส่น้ำพริกเผา พริกขี้หนู น้ำมะนาวและน้ำปลา ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด
3. ตั้งกระทะจากนั้นเปิดไฟเตาแก๊ส ใส่น้ำมันพืชที่เตรียมไว้ รอให้น้ำมันร้อน ใส่ชุดเครื่องต้มยำต่างๆ ลงไปผัด แล้วนำเนื้อปลากระป๋องที่ยีแล้วมาผัด
4. ใส่ข้าวสวยตามลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำซอสที่ปรุงรสไว้ตั้งแต่ต้น
5. ผัดจนข้าวผัดแห้ง ปิดแก๊ส
6. ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟให้น่ารับประทานด้วยการโรยผักชีและต้นหอมซอย
   
   
   คุณประโยชน์ของข้าวผัดต้มยำปลากระป๋อง

จะเห็นได้ว่าในเมนูข้าวผัดต้มยำปลากระป๋องประกอบไปด้วยวัตถุดิบหลายอย่าง ซึ่งคุณประโยชน์มีดังนี้

1.ปลากระป๋อง

หากดูชนิดของปลาที่อยู่ในปลากระป๋อง จะเห็นว่ามีการนำปลาทะเลมาบรรจุในซอสมะเขือเทศ ได้แก่ ปลาทูน่า ปลาโอ ปลาแมคเคอเรล ซึ่งน้ำมันและเกลือที่อยู่ในซอสมีทั้งกรดไขมันและโซเดียม ส่วนปลาทะเลประกอบไปด้วยโปรตีนชนิดย่อยง่าย อีกทั้งยังมีกรดโอเมก้า-3 กรดไลโนเลอิค ช่วยลดการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด ป้องกันไม่ให้หัวใจเต้นผิดจังหวะ และยังช่วยบำรุงสมองได้อีกด้วย

2.ผักชี หอมแดง และชุดผักต้มยำเพื่อสุขภาพ

ผักชีช่วยลดน้ำตาลในเลือด ผู้ที่ป่วยโรคเบาหวานและลดน้ำหนักควรรับประทานเป็นประจำ นอกจากนี้ผักชียังช่วยป้องกันโรคหวัดได้เป็นอย่างดี ช่วยแก้อาการร้อนใน ขับลมในกระเพาะอาหาร และช่วยลดเชื้อโรคที่มีในลำไส้ เหมาะสมกับผู้ที่ต้องการขับถ่ายให้เป็นปกติ เนื่องจากมีใยอาหารมาก ในขณะที่ชุดผักต้มยำต่างๆ ก็มีส่วนช่วยในการแก้หวัด และเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้อีกด้วย

จะเห็นได้ว่าเมนูข้าวผัดต้มยำปลากระป๋องเป็นเมนูที่ทำง่าย และใช้เวลาน้อย เป็นอาหารจานเดียวที่มีเสน่ห์ลงตัวแบบไทยๆ เหมาะกับผู้ที่อยากพลิกแพลงเมนูใหม่ๆ จากปลากระป๋องเป็นอย่างยิ่ง