กิน "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" อย่างไร ไม่ให้เสียสุขภาพ
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มักถูกมองว่าเป็นอาหารไร้ประโยชน์ ไร้คุณค่าทางสารอาหาร ไม่ควรกินบ่อย และยังให้โทษต่อร่างกายหากรับประทานมากเกินไปอีกด้วย แต่หากชอบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากจริงๆ เรามีวิธีกินให้ได้ประโยชน์ ได้คุณค่าทางสารอาหารมากขึ้นมาฝาก
ทำไม “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” ถึงไม่ควรกินเยอะ
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มักถูกจัดว่าเป็นอาหารที่ไม่ค่อยมีคุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะมีเพียงแป้งที่ผลิตด้วยกรรมวิธีสำเร็จรูป ไม่ได้มีคุณค่าทางสารอาหารเท่าแป้งจากข้าว หรือขนมปัง นอกจากนี้ยังจากคุณค่าทางสารอาหารอื่นๆ เช่น โปรตีน เกลือแร่ วิตามิน และไขมัน ในปริมาณที่พอเหมาะต่ออาหาร 1 มื้อ จึงไม่ควรกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นอาหารหลักมากนัก และปริมาณโซเดียมที่อยู่ที่เส้น และเครื่องปรุง ยังเฉลี่ยอยู่ที่ 2,000 มิลลิกรัม ที่ซองเดียวก็มากเท่ากับปริมาณโซเดียมที่ควรกินใน 1 วันแล้ว ดังนั้นจึงอาจทำให้เราได้รับปริมาณโซเดียมมากเกินความต้องการของร่างกายใน 1 วันได้ หากเราได้รับโซเดียมมากเกินไป นอกจากจะเสี่ยงโรคไตแล้ว ยังเสี่ยงบวมน้ำ ความดันโลหิตสูง และโรคอันตรายอื่นๆ ตามมาได้
กิน "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" อย่างไร ไม่ให้เสียสุขภาพ
ข้อมูลจาก Mahidol Channel กล่าวว่า หากจะรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้มีประโยชน์ และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย สามารถทำได้ดังนี้
- ลวกเส้นบะหมี่ เทน้ำทิ้งไปก่อนหนึ่งรอบ เพื่อลดปริมาณโซเดียม และไขมัน
- ใส่ส่วนประกอบอื่นๆ เข้าไปด้วย เช่น ผักต่างๆ เนื้อสัตว์ ไข่ ฯลฯ
- ไม่ใส่เครื่องปรุงจนหมดซอง
- ใช้เพียงเส้นในการประกอบอาหาร ไม่ใช้เครื่องปรุงในซอง เช่น เมนูผัดซีอิ้วจากเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
- ไม่รับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากเกินไป (ไม่เกินวันละ 1 ซอง/ถ้วย) หรือบ่อยจนเกินไป (ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์)
- ไม่ซดน้ำซุปจนหมดชาม
- ตบท้ายมื้ออาหารด้วยผลไม้
