“ตรุษจีน” กับวิธีเลือกอาหารไหว้ให้ได้บุญ ได้สุขภาพที่ดี

“ตรุษจีน” กับวิธีเลือกอาหารไหว้ให้ได้บุญ ได้สุขภาพที่ดี
S! Health (Rewrite)

สนับสนุนเนื้อหา

อาหารที่ใช้ไหว้ในเทศกาลวันตรุษจีน นอกจากจะต้องเลือกให้ดี ให้เป็นสิริมงคลต่อชีวิต และเพื่อทำความเคารพบรรพบุรุษอย่างเต็มที่แล้ว ยังต้องดีต่อสุขภาพของลูกหลานที่ต้องนำอาหารมาทานกันต่อด้วย แต่จะเลือกอาหารสำหรับไหว้ในเทศกาบตรุษจีนอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ Sanook Health มีข้อมูลจากคุณกนกพร อมรวิชิตเวช นักวิชาการโภชนาการ ฝ่ายโภชนาการ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี

เป็ด ไก่

  • หนังสะอาด ไม่มีมูล หรือขนติดมากเกินไป

  • เนื้อสีแดงอมชมพู ไม่แดงเกินไป หรือมีสีคล้ำเขียว

  • ไม่มีกลิ่นเหม็น

  • เนื้อไม่เละ

หมู

  • เนื้อสีอมชมพูอ่อน ไม่ซีดหรือแดงจนเกินไป

  • ไม่มีเม็ดสาคู (เสี่ยงตัวอ่อน หรือไข่พยาธิตัวตืด)

  • ไม่มีกลิ่นเหม็น

  • เนื้อไม่เละ

ไข่เป็ด ไข่ไก่

  • ไม่มีจุดสีเทาหรือดำ ไม่มีมูลติด

  • จับเปลือกไข่แล้วสากมือ ไม่ลื่น

  • เปลือกไข่ไม่แตก ไข่ไก่สีเนื้อนวล ไข่เป็ดสีขาวนวล

  • เลือกไข่ที่มีน้ำหนักไม่เบาเกินไป (เพราะอาจเป็นไข่ใบเก่า)

ขนม

  • เลือกซื้อขนมที่มีฉลาก ที่มีระบุวันผลิต และวันหมดอายุชัดเจน

  • บรรจุภัณฑ์ไม่มีรอยรั่ว หรือฉีกขาด

  • สีของขนมไม่ฉูดฉาดจนเกินไป

  • ไม่มีกลิ่นเหม็น

ผัก ผลไม้

  • เลือกซื้อผักผลไม้ตามฤดูกาล

  • สีผัก ต้องสด เป็นธรรมชาติ

  • ไม่เหี่ยวเฉา ช้ำ เน่า หรือขึ้นรา

  • ไม่ควรเลือกผักผลไม้ที่มีคราบขาวของแมลง หรือเศษดินตกค้าง

ข้อควรระวังในการทำอาหารไหว้ในเทศกาลตรุษจีน

อย่าลืมล้างวัตถุดิบทุกอย่างก่อนนำมาทาน หรือปรุงอาหาร โดยเฉพาะผักผลไม้ที่ทานสด หรือเตรียมปรุง ต้องล้างด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง