“ตรุษจีน” กับวิธีเลือกอาหารไหว้ให้ได้บุญ ได้สุขภาพที่ดี

อาหารที่ใช้ไหว้ในเทศกาลวันตรุษจีน นอกจากจะต้องเลือกให้ดี ให้เป็นสิริมงคลต่อชีวิต และเพื่อทำความเคารพบรรพบุรุษอย่างเต็มที่แล้ว ยังต้องดีต่อสุขภาพของลูกหลานที่ต้องนำอาหารมาทานกันต่อด้วย แต่จะเลือกอาหารสำหรับไหว้ในเทศกาบตรุษจีนอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ Sanook Health มีข้อมูลจากคุณกนกพร อมรวิชิตเวช นักวิชาการโภชนาการ ฝ่ายโภชนาการ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี

วันตรุษจีน 2569 ตรงกับช่วงวันที่ 15–17 กุมภาพันธ์ 2569 โดย วันจ่าย คือวันอาทิตย์ที่ 15 กุมภาพันธ์ สำหรับซื้อของไหว้ต่าง ๆ, วันไหว้ คือวันจันทร์ที่ 16 กุมภาพันธ์ ใช้ไหว้เทพเจ้าและบรรพบุรุษเพื่อความเป็นสิริมงคล และ วันเที่ยว (วันตรุษจีน) คือวันอังคารที่ 17 กุมภาพันธ์ ซึ่งถือเป็นวันขึ้นปีใหม่จีน นิยมสวมเสื้อผ้าใหม่ ออกไปเที่ยว และไหว้ขอพรผู้ใหญ่

วิธีเลือกอาหารไหว้ตรุษจีน

เป็ด ไก่

• หนังสะอาด ไม่มีมูล หรือขนติดมากเกินไป
• เนื้อสีแดงอมชมพู ไม่แดงเกินไป หรือมีสีคล้ำเขียว
• ไม่มีกลิ่นเหม็น
• เนื้อไม่เละ

หมู

• เนื้อสีอมชมพูอ่อน ไม่ซีดหรือแดงจนเกินไป
• ไม่มีเม็ดสาคู (เสี่ยงตัวอ่อน หรือไข่พยาธิตัวตืด)
• ไม่มีกลิ่นเหม็น
• เนื้อไม่เละ

ไข่เป็ด ไข่ไก่

• ไม่มีจุดสีเทาหรือดำ ไม่มีมูลติด
• จับเปลือกไข่แล้วสากมือ ไม่ลื่น
• เปลือกไข่ไม่แตก ไข่ไก่สีเนื้อนวล ไข่เป็ดสีขาวนวล
• เลือกไข่ที่มีน้ำหนักไม่เบาเกินไป (เพราะอาจเป็นไข่ใบเก่า)

ขนม

• เลือกซื้อขนมที่มีฉลาก ที่มีระบุวันผลิต และวันหมดอายุชัดเจน
• บรรจุภัณฑ์ไม่มีรอยรั่ว หรือฉีกขาด
• สีของขนมไม่ฉูดฉาดจนเกินไป
• ไม่มีกลิ่นเหม็น

ผัก ผลไม้

• เลือกซื้อผักผลไม้ตามฤดูกาล
• สีผัก ต้องสด เป็นธรรมชาติ
• ไม่เหี่ยวเฉา ช้ำ เน่า หรือขึ้นรา
• ไม่ควรเลือกผักผลไม้ที่มีคราบขาวของแมลง หรือเศษดินตกค้าง

ข้อควรระวังในการทำอาหารไหว้ในเทศกาลตรุษจีน

อย่าลืมล้างวัตถุดิบทุกอย่างก่อนนำมาทาน หรือปรุงอาหาร โดยเฉพาะผักผลไม้ที่ทานสด หรือเตรียมปรุง ต้องล้างด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง

• อันตรายจาก “อาหารตรุษจีน” ที่คนส่วนใหญ่อาจไม่ระวัง
• เตือน! ตรุษจีน ระวังประทัด ดอกไม้ไฟ เสี่ยงอัมพาต-เสียชีวิต