ห่างหายไปซะนาน วันนี้ Ching Can Cook กลับมาอีกครั้ง มาเพื่อเอาใจคนรักเมนูน้ำมันหอยโดยเฉพาะคร่า ^ ^

 

คนที่คลิ๊กเข้ามาต้องเป็นคนที่ชอบเมนูน้ำมันหอยแน่ๆเลย ^ ^ สำหรับชิ้งคงขาดซอสหอยนางรมไม่ได้ค่ะ ขนาดผัดกระเพราน้า ถ้าซอสปรุงรสอื่นๆหมด ชิ้งขอแค่มีน้ำมันหอย ผงปรุงรสเล็กน้อย น้ำตาลทรายหน่อยๆก็อร่อยแล้วค่ะ ซึ่งชิ้งมักจะใส่น้ำมันหอยในแทบจะทุกเมนูเลย ทั้งใช้หมักเนื้อหมู กระดูกหมู ย่างไก่ ทำผัดผักน้ำมันหอย กุ้งอบวุ้นเส้น ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว หมูอบ ต้มจับฉ่าย ต้มขาหมู เมนูเทอริยากิ ฯลฯ อีกมากมาย

 

ขอบคุณน้ำมันหอยตราทะเลงามมากๆเลยค่ะ ที่ส่งน้ำมันหอยมาให้ชิ้งลองใช้ดู ก่อนอื่นขอออกตัวก่อนว่าไม่เคยรู้จักยี่ห้อนี้มาก่อน ^ ^’ ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์อย่างชิ้งน้อยก็เลยต้องพิสูจน์ จิงมั้ย อิอิ ชิ้งแอบลองชิมน้ำมันหอยยี่ห้อทะเลงามสดๆเทียบกับยี่ห้อที่ชิ้งใช้ประจำ ทั้งกลิ่น และรสชาติเป๊ะเลยค่ะ ความข้นชิ้งว่ายี่ห้อนี้ข้นกว่าเล็กน้อยนะคะ แต่ชอบตรงที่สีไม่เข้ม เวลาผัดข้าวสีจะได้สวยค่ะ ^ ^ ชิ้งไม่หยุดเพียงเท่านี้น้า วันนี้ยังแอบนำมาทำเมนู “หมูนุ่มผัดน้ำมันหอย” ชิมด้วย คนชิมบอกอร่อยมากกกกก เพื่อนๆที่สนใจลองไปหาซื้อดูได้ที่ตลาดสดทุกที่เลยค่ะ เพราะต่อไปชิ้งคงไปหาซื้อเหมือนกัน 555 ก็ราคามันน่าโดนนินา ไซส์แกลลอนเล็ก 1000ml เพียง 30บาทเท่านั้น!!! สวดยอดไปเลยเน้อ ไว้ชิ้งจะเปิดเกมส์แจกน้ำมันหอยตราทะเลงามไปให้เพื่อนๆในเพจ www.facebook.com/FashionOnFood ได้ลองใช้ดูบ้าง เพราะได้มาเยอะเลยค่ะ แบ่งๆกันใช้ อิอิ ^___< เพื่อนๆใน sanook.com อย่าลืมตามไปเล่นเกมส์กันนะคะ

 

วัตถุดิบ

1 เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ
2 น้ำมันหอย วันนี้ชิ้งใช้ของทะเลงามค่ะ
3 ซีอิ้วขาว
4 ซอสถั่วเหลือง
5 น้ำตาลทรายเล็กน้อย
6 พริกไทยป่น
7 น้ำสับปะรดเล็กน้อย
8 น้ำมันงา
9 น้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย
10 พริกขี้หนูบุพอแหลก
11 เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม
12 ต้นหอมหั่นท่อน

 

วิธีทำ

1 หมักเนื้อหมูด้วย น้ำมันหอยตราทะเลงาม ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายเล็กน้อย พริกไทยป่น น้ำสับปะรดเล็กน้อย น้ำมันงา หมักทิ้งไว้ซักครึ่งชั่วโมงค่ะ แต่ถ้ามีเวลาก็ข้ามคืนเลยนะคะ

2 ตั้งน้ำมันจนร้อน ใส่เห็ดหอมซอยลงไปผัดจนหอม

3 ตามด้วยหมูที่หมักไว้ ผัดไวๆนะคะ

4 พอหมูเริ่มสุกเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปค่ะ ปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำมันงาและพริกไทยป่น ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ

5  ใส่พริกขี้หนูบุเล็กน้อยไปผัดด้วยกันเพื่อแก้เลี่ยน เวลาเสิร์ฟโรยต้นหอมท่อน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

 

ได้แล้วค่ะ หมูนุมผัดน้ำมันหอยที่หอมน้ำมันงา มาดูผลงานกันอีกครั้งนะคะ ^ ^

 

ช่องทางติดตามผลงานชิ้ง

www.facebook.com/FashionOnFood

เว็ปรวบรวมสูตรอร่อยกว่า 4ร้อยเมนู ที่ www.ChingCanCook.com

หรือโหลด Application ของ Android ฟรี! ไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆค่ะ Search หาคำว่า ChingCanCook

นอกจากนี้ยังสามารถติดตามรายการเชฟกระทะเล็กของชิ้งได้ เป็นรายการสอนทำอาหารสนุกๆที่ www.youtube.com/ChingCanCook

IG: ChingCanCook

Line: FashionOnFood