อาหารมื้อหลักที่กินอิ่มเท่าไรก็ยังทำให้หิวได้เสมอ

อาหารมื้อหลักๆ ที่เรากินกันทั้ง 3 มื้อนั้น คุณเคยสังเกตไหมว่าทำไมเรายิ่งกินกลับยิ่งทำให้หิวได้มากขึ้น ระบบเผาผลาญก็ทำงานเสื่อมประสิทธิภาพตามอีก แถมยังทำให้น้ำหนักขึ้นและมีแนวโน้มต่อการเกิดโรคอ้วนสูงตาม วันนี้เรามาหาคำตอบจากอาหารหลักๆ ที่หลายคนชอบกินกันเป็นประจำดีกว่า

ซีเรียล
อาหารเช้าง่ายๆ ที่หลายคนมักจะเลือกทานเป็นประจำนั่นก็คือ ซีเรียลจริงมั้ยคะ แต่รู้มั้ยคะซีเรียลนั้นทำจากแป้งสาลีสีขาวและยังมีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ เมื่อกินไปแล้วจะทำให้ระดับอินซูลินเกิดการแปรปรวนได้ อีกทั้งการกินคาร์โบไฮเดรตในตอนเช้านั้นมักเป็นช่วงที่ระดับคอร์ติซอลจะขึ้นอยู่ในระดับสูงสุด ส่งผลกระทบต่อระบบเผาผลาญให้ทำงานมีประสิทธิภาพน้อยลง ระดับน้ำตาลในกระแสเลือดก็ลดลง ทำให้ร่างกายอ่อนล้าและรู้สึกหิวได้บ่อยๆ อีกด้วย แนะนำให้สาวๆ หันมากินซีเรียลประเภทธัญพืชแทนดีกว่า โดยควรมีไฟเบอร์ประกบอย่างน้อย 5 กรัม และมีน้ำตาลน้อยกว่า 5 กรัมด้วยจะดีมากค่ะ

ฟาสต์ฟู้ด
อาหารหลักที่หลายคนมักเลือกทานเพราะเป็นอาหารที่สั่งปุ๊ปถูกจัดเสิร์ฟปั๊ปได้อย่างทันใจ และด้วยสีสันหรือส่วนประกอบที่หลากหลายทำให้อาหารฟาสต์ฟู้ดนั้นเต็มไปด้วยไขมัน โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ดูเหมือนจะทำให้ร่างกายเราได้รับสารอาหารที่เพียงพอ หากแต่มันกลับไร้ซึ่งไฟเบอร์ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ทั้งนี้ ยังมีไขมันทรานส์เป็นส่วนประกอบซึ่งเป็นไขมันอันตรายต่อร่างกาย ทำให้ร่างกายและระบบย่อยอาหารทำงานอย่างหนัก ขณะเดียวกัน ระบบทางเดินอาหารยังดูดซับเอาน้ำตาลฟรุกโตสได้เร็วขึ้นด้วยก่อให้เกิดความผิดปกติมายังระดับอินซูลิน ในขณะที่เกลือนั้นจะกระตุ้นให้ร่างกายเกิดการคายน้ำ ส่งผลให้เรารู้สึกกินแล้วยังมีอาการหิวกระหายอยู่แม้ว่าจะเพิ่งกินไปไม่นานก็ตาม

พิซซ่า
แม้ว่าพิซซ่าจะถูกจัดเสิร์ฟมาพร้อมถาดใหญ่ กินแล้วจะทำให้อิ่มแน่นท้องก็จริง แต่อย่าลืมว่าแป้งพิซซ่านั้นก็ผลิตขึ้นจากแป้งสาลี น้ำมัน ชีสและสารกันเสีย กินไปแล้วจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ความสามารถในการผลิตฮฮร์โมนที่ช่วยควบคุมความอิ่มและกระตุ้นให้เรารู้สึกอิ่มทำงานเสื่อมประสิทธิภาพลงตามมาได้ด้วย ดังนั้น หันมาทำพิซซ่าแล้วโรยผักต่างๆ ลงไปเยอะๆ แทนจะดีกว่า

ขนมปังขาว
เป็นอาหารอีกชนิดที่หลายคนชอบกินกันอย่างมาก เพราะทำกินได้ง่ายสำหรับขนมปังขาวนั้นผลิตจากแป้งสาลีแปรรูปที่ผ่านการขัดสีจนขาว และไม่มีไฟเบอร์เลยแม้แต่น้อย แต่กลับมีแป้งและน้ำตาลเท่านั้น หากกินเข้าไปมันจะเข้าไปขวางระดับของอินซูลินทำให้เรามีความเสี่ยงในการเกิดโรคอ้วนและมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ง่ายอีกด้วย

ทราบกันเช่นนี้แล้ว จากนี้ก็ต้องใส่ใจเลือกกินอาหารที่มีไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุอย่างเพียงพอกันบ้างนะคะ หากอยากกินอาหารที่มีแป้ง ไขมันและน้ำตาลอยู่บ้างก็ควรกินปริมาณน้อยๆ แต่หันมาออกกำลังกายเป็นประจำก็จะช่วยต่อต้านโรคอ้วนและควบคุมน้ำหนักไม่ให้ขึ้นได้แล้วค่ะ