เมนูขวัญใจคนชอบความแซ่บ ต้องยกให้ยำปลาดุกฟู ที่มีขายทั่วไปตามท้องตลาด แต่เรามักจะไม่ได้ลิ้มรสปลาดุกแท้แบบจุใจเท่าไหร่ วันนี้เราขอเสนอ ยำปลาดุกฟูที่ทำง่ายแสนง่าย รสชาติถูกปาก จากเนื้อปลาดุกแท้ๆ มาให้ชมกัน
วัตถุดิบ
-เนื้อปลาดุกที่สุกแล้ว
-น้ำมัน
-แป้งทอดกรอบ
-มะม่วงเปรี้ยว
-หอมแดงซอย
-พริกขี้หนู
-ขึ้นฉ่าย
-ต้นหอม
-น้ำตาลปี๊บ
-น้ำปลา
-มะนาว
วิธีทำ
-ยีปลาดุก ให้แตกตัว และโรยแป้งทอดกรอบ คลุกให้เข้ากัน
-นำไปทอดในน้ำมัน ให้เหลือง กรอบ ตักใส่จานพักไว้
-ปรุงน้ำยำด้วย มะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
-ใส่พริก หอมแดง มะม่วงเปรี้ยว ต้นหอม ขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสตามชอบ
-ตักราดปลาดุกที่ทอดไว้