เปิดโผ 7 ผลไม้ห้ามกินตอนท้องว่าง กระเพาะเหล็กแค่ไหนก็รับไม่ไหว!
ขึ้นชื่อว่า "ผลไม้" ใครๆ ก็คิดว่ามีประโยชน์และกินตอนไหนก็ได้ แต่ในความเป็นจริง โภชนาการที่ดีย่อมต้องมาพร้อมกับ "เวลาที่เหมาะสม" การหยิบผลไม้บางชนิดเข้าปากในเวลาที่ท้องกำลังว่างไม่เพียงแต่จะทำให้ร่างกายสูญเสียคุณค่าทางอาหารไปโดยเปล่าประโยชน์ แต่ยังอาจกลายสภาพเป็น "ยาพิษ" ที่ทำร้ายระบบทางเดินอาหารของคุณอย่างรุนแรง
ในช่วงเวลาที่หิวจัด เยื่อบุในกระเพาะอาหารจะมีความบอบบางและไวต่อสิ่งกระตุ้นมากที่สุด เนื่องจากไม่มีเศษอาหารใดๆ มาช่วยเจือจางกรดไฮโดรคลอริกที่หลั่งออกมา และนี่คือ 7 ผลไม้ที่คุณควรหลีกเลี่ยงในขณะท้องว่าง หากไม่อยากให้ระบบย่อยอาหารพังโดยไม่รู้ตัว
1. ลูกพลับ (Persimmon)
ลูกพลับคือผลไม้อันดับต้นๆ ที่แพทย์เตือนว่าห้ามกินตอนท้องว่างเด็ดขาด เนื่องจากในลูกพลับ (โดยเฉพาะผลดิบหรือผลที่ยังไม่ฝาดดี) มีสาร แทนนิน (Tannin) และ เพคติน (Pectin) ในปริมาณที่สูงมาก เมื่อสารสองตัวนี้ทำปฏิกิริยากับกรดในกระเพาะอาหาร มันจะจับตัวกันกลายเป็นก้อนเหนียวและแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ในเคสที่ไม่รุนแรงจะทำให้ท้องอืด ปวดท้อง คลื่นไส้ แต่หากรับประทานบ่อยๆ ก้อนแข็งเหล่านี้จะไม่ละลายและสะสมจนกลายเป็น "นิ่วในกระเพาะอาหาร" (Gastric Bezoar) ซึ่งในรายที่อาการหนักอาจต้องจบลงด้วยการผ่าตัด
2. มะเขือเทศ (Tomato)
หลายคนชอบกินมะเขือเทศสดหรือดื่มน้ำมะเขือเทศปั่นตอนเช้าเพราะหวังผลเรื่องผิวพรรณ แต่การกินตอนท้องว่างเป็นสิ่งที่ไม่แนะนำ มะเขือเทศอุดมไปด้วยกรดธรรมชาติ เช่น กรดมาลิกและกรดซิตริก ซึ่งจะเข้าไปกระตุ้นให้กรดในกระเพาะอาหารพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ก่อให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอก (Heartburn) กรดไหลย้อน และระคายเคืองเยื่อบุ นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีแทนนินและเพคตินเช่นเดียวกับลูกพลับ ซึ่งสามารถจับตัวเป็นก้อนนิ่วในกระเพาะได้เช่นกัน
3. สับปะรด (Pineapple)
สับปะรดมีกรดอินทรีย์สูง และมีเอนไซม์ย่อยโปรตีนที่ทรงพลังอย่าง โบรมีเลน (Bromelain) ในเวลาที่กระเพาะว่างและไม่มีอาหารมาเคลือบ เอนไซม์ตัวนี้จะเข้ากัดกร่อนและระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหารโดยตรง ทำให้เกิดอาการแสบท้อง จุกเสียด และปวดเกร็งอย่างรุนแรง โดยเฉพาะผู้ที่มีประวัติเป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือกรดไหลย้อน การกินสับปะรดตอนท้องว่างจะยิ่งทำให้แผลอักเสบมากขึ้น
4. ผลไม้ตระกูลส้ม (Citrus Fruits)
ไม่ว่าจะเป็นส้มสายน้ำผึ้ง ส้มแมนดาริน หรือเกรปฟรุต แม้จะเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอด แต่กรดซิตริกเข้มข้นในผลไม้เหล่านี้คือ "ศัตรู" ของกระเพาะที่ว่างเปล่า กรดจะเข้าไปกัดกร่อนเยื่อบุทางเดินอาหารโดยตรง ทำให้เกิดอาการจุกเสียด คลื่นไส้ และอาเจียน สำหรับคนที่เป็นโรคกระเพาะอยู่แล้ว การกินส้มตอนท้องว่างจะยิ่งทำให้แผลในกระเพาะลึกและหายยากกว่าเดิม
5. กล้วย (Banana)
กล้วยเป็นผลไม้ประทังความหิวยอดฮิต แต่การกินกล้วยเดี่ยวๆ ตอนท้องว่างอาจดึงดูดผลเสียมากกว่าที่คิด กล้วยมีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวสูง ซึ่งเมื่อตกถึงท้องที่ว่างเปล่าจะเกิดการหมักตัวและสร้างแก๊สในทางเดินอาหารอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เกิดอาการท้องอืด แน่นท้อง ท้องเฟ้อ นอกจากนี้ในกล้วยยังมีแร่ธาตุแมกนีเซียมสูง หากกินตอนท้องว่างในปริมาณมาก อาจทำให้ร่างกายดูดซึมแมกนีเซียมเร็วเกินไปจนไปรบกวนสมดุลของแคลเซียมในระบบทางเดินอาหาร ส่งผลต่อการหดตัวของลำไส้จนทำให้ท้องเสียได้
6. ผลฮอว์ธอร์น / ซันจา (Hawthorn)
ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานชนิดนี้มีกรดอินทรีย์ที่เข้มข้น ซึ่งจะเข้าไปเร่งการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหารให้มากกว่าปกติ ทำให้เกิดอาการแสบร้อนและปวดเกร็งช่องท้อง ที่สำคัญคือ ฮอว์ธอร์นมีสารแทนนินสูงมาก เมื่อรวมตัวกับโปรตีนในสภาวะที่กระเพาะเป็นกรดสูง จะตกตะกอนกลายเป็นก้อนนิ่วในกระเพาะอาหารได้ง่ายเช่นเดียวกับลูกพลับ
7. ลิ้นจี่ (Lychee)
น้อยคนจะรู้ว่าการกินลิ้นจี่ตอนหิวจัดเป็นเรื่องอันตราย ในลิ้นจี่มีสารธรรมชาติที่ชื่อว่า Hypoglycin A และ MCPG ซึ่งสารเหล้านี้จะไปยับยั้งกระบวนการสร้างน้ำตาลของตับ หากเรากินลิ้นจี่ตอนท้องว่าง (ซึ่งระดับน้ำตาลในเลือดต่ำอยู่แล้ว) สารนี้จะยิ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดดิ่งฮวบลงอย่างเฉียบพลัน ก่อให้เกิดอาการ "โรคตื่นตระหนกลิ้นจี่" (Lychee Syndrome) มีอาการหน้ามืด เวียนศีรษะ มือสั่น อ่อนเพลีย หรืออาจถึงขั้นหมดสติได้